意式咖啡---卡布奇诺
卡布奇诺是浓缩咖啡混合热牛奶，顶部冠以发泡牛奶的一种意大利传统咖啡饮料。
做法：
1.准备深度烘焙咖啡豆7-9g，牛奶100ml；
2.将咖啡豆研磨成即系粉末，在煮冲手柄中布粉并压实；
3.使用意式咖啡机，利用9±1个大气压及88±2℃的热水在25±5秒的时间内萃取30ml（含油脂）左右的单份浓缩咖啡液；
4.取100ml冰镇牛奶，奶量可根据个人喜好调整（传统卡布奇诺的总体积应该在150ml-180ml之间），使用意式咖啡机的 蒸汽系统将牛奶发泡并加热，制成65℃左右的牛奶与奶泡混合体；
5.将蒸汽加热的牛奶及奶泡与萃取好的浓缩咖啡进行充分融合。在充分融合的前提下，保持咖啡顶部存在1㎝左右厚度的奶泡；
品鉴技巧：优质的卡布奇诺应该保持浓郁的咖啡香与奶香，香甜可口，并呈现优雅的视觉效果。呈现卡布奇诺的方式包括传统冠以奶泡呈现黄金圈，和用拿铁艺术（拉花）进行展示。
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