冷烀饼怎么做（美味烀饼的做法）

原材料：韭菜半斤，鸡蛋2个，虾皮一把，玉米面3~4两，油、小苏打适量。

做法：1.玉米面加适量小苏打，搅拌均匀，加适量水搅拌，搅拌成颗粒状。2.先将两个鸡蛋炒熟，铲出备用。放适量油，烧热，加入虾皮，炒香。韭菜切碎，加入油，搅拌，依次加入虾皮，鸡蛋碎，搅拌均匀，备用。

3.将玉米面平铺在电饼铛上，抹匀、抹平。

4.将馅料均匀铺在玉米面上，盖盖，选择下盘加热。选择肉饼/馅饼档两次，闻到香味后，断电。一锅美味的烀饼就做好了。