冬至，阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至。这一年当中阴气由极盛转衰，阳气也因而始发。也因了这些冬至又被叫做“阴生”。早在战国时期，国人对冬至的日期就已经有了算定。这也是二十四节气中最先被确定的一个节气。
冬至也是一年中最冷天的开始，所以还有“冬至不过不冷”之说。
十一月中冬藏之气至此极也。阳气初生还很羸弱，因此需要补充热量，但又不可以补得过多过急。
平常吃一点糯米好处多多，在我们吃糯米的时候，糯米内部含有十分丰富的钙元素，通过吃糯米可以帮助我们吸收这些钙元素，促进骨胳生长发育。平常吃一点糯米，如果你长时间劳动感觉体力不支，通过吃一点糯米可以帮助我们恢复体力。中医认为糯米性温味甘，能温暖脾胃，补益中气。糯米还含有蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等丰富营养，可以称得上是温补强壮的食品。
《本草纲目》中指出，糯米本身作为一味中药，具有暖脾胃、止虚寒泄痢、缩小便、收自汗、发痘疮的作用。糯米作为中药炮制的辅料，相对其他米应用是最广的，同时以糯米为原料酿造的黄酒至今仍是炮制中药的液体辅料。
也因为如此南方人就不似北方人冬至会吃些饺子，南方人更喜欢吃糯米。或做成汤圆，或做成红豆糯米饭。
今天真的是应了冬至这节气，虽说没有下雪，但也是冷得可以。作为北方人，小编自是早早的准备些羊肉来包饺子。但小编家的熊孩子却要吃糯米饭。也算是应了节气，所以也就冒着寒风买了些糯米回来。
红豆糯米饭
糯米200克，红豆100克，红糖适量。
小编没有放太多的红糖，为了让熊孩子少吃些糖。
选择糯米：1.糯米，是一种白色的米粒，而且一般是不透明的，我们在选择的时候一定要注意这点，如果你发现有半透明的米粒，那么说明里面参杂着大米，这样的江米我们最好不要购买。2.大家选择江米的时候，也要注意江米存放的时间是不是比较长了，如果我们开到江米中间的部分有一些横纹的话，那么说明江米存放时间很久了，一般业内的人士叫这种米为爆腰，大家不要选择。
步骤1
取200克的糯米粉泡制5小时以上。红豆要提前一晚就泡上备用。这样提前泡好的糯米做出来口感会更黏糯。
步骤2
预备一只大碗，刷上一层的植物油，然后撒上泡好的红豆。红豆小编事先煮了一下。这样蒸制时就不会不熟了。
步骤3
将红豆上再撒一层糯米压实后再撒上一层红糖，最后在撒上一层糯米压实。压实是为了糯米蒸制后更黏糯。
步骤4
将铺好的糯米中倒入适量的水，同时放入蒸锅内大火烧开转中火，蒸制40分钟。
这样一碗甜香软糯的红豆糯米饭就做好了。要是喜欢吃的软一点，可以在蒸糯米饭前再多加少许的水。
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