疫情在家，开发的新技能，在家自己做豆腐啦！
自己做的豆腐跟买的吃起来口感完全不一样的，一口下去嘴巴里会有满满的豆子香，还干净卫生，最主要吃起来比外面买的放心多了。如果大家周末有时间的话可以学习下，上手了就会发现这个真的是简单易学。
首先说一下用料吧
（想多做一点可以把材料翻倍就行，不过建议新手刚开始做一斤豆子就可以了，在家里做的话这个量不管是工具还是模具都更方便一些）
1、黄豆500g
2、清水5000g
3、白醋80ml
一般豆子和水比例1比10，方便好记
工具
1、豆浆机
2、纱布
3、一个可以漏水的容器，比如说不锈钢漏盆
我的豆子用的是老家自己种的黄豆。超市里也可以买到普通的黄豆就可以。
豆子500g，提前一晚洗干净，多放点水泡好。如果水混浊的话早上起来换一次水，再清洗一下。把豆子洗控干水，然后准备10斤纯净水，没有纯净水的话自来水也可以。这里需要大家注意下需要把水分成2斤和8斤两份，8斤用来磨浆，2斤用来混合降温。
把豆子放进豆浆机里，容量有限我是分4次磨浆。选择豆浆机果汁模式，千万不要加热呀，要常温的就行。然后用纱布过滤，用力挤压，下面用个容器接着挤出来的浆。挤压的越干的话，下面出的浆就越多，剩下的豆浆就越多。
完成了上一步，把豆浆收集到一个大锅里，可以开火煮了。煮的时候要注意边煮边缓慢搅拌，不要糊底了，因为豆浆比较容易糊底，糊了做出来的豆腐就会有一股子糊味，吃了也不健康。
大火煮开以后，再保持开锅1到2分钟就行，可以关火了，这时候用勺子撇去浮末。
如果喜欢喝豆浆的就可以开喝了，总忘不了小时候家里做豆腐的时候就等着喝豆浆吃油条，豆浆里加点糖，配上香香酥酥的油条，简直不要太好吃了[呲牙]这是自制油条，两口一个太香了！
言归正传，接着做豆腐吧，这时候可以给豆浆降温了，把剩下的2斤水加到豆浆锅里，这时候差不多温度到80摄氏度了。刚刚可以点豆腐了
把80ml白醋兑300ml清水，用勺子缓慢的搅到豆浆锅里，一定要慢慢的，从上到下搅进去，混合均匀。
然后你就会发现豆浆开始产生化学反应，以肉眼可见的速度慢慢凝结起来
这样子就可以了，水变清了就可以了。出豆花啦！
然后准备一个漏盆，铺上纱布，放到洗菜池里
我是用蒸锅的蒸屉，上面放蒸屉，下面用蒸锅接着酸水。上面放了一个没有放底的方形蛋糕模具，把豆花舀进去。把纱布盖平整，盖上一块平整的物品，放上重物，压它。
我用水压的。盆里加上水就是重物[大笑]
30分钟后就可以取出来了。成型了喜欢豆腐硬一点就多压一会。不过会变薄。
煎炸炒炖请随意吧[赞][赞][赞]
大家如果感兴趣的话可以尝试一下做起来，真的是很简单很容易上手的。
以上，感谢大家的阅读，如果有不清楚的地方可以给我留言。然后祝大家可以一次成功！元宵节快乐！
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