猪血和豆腐一起炖，真的太解馋了，老公就馋这道菜，补血又解馋，每次炖一锅，吃完还说没吃过瘾
夏天没食欲吃不下饭咋办？糖糖这就给大家带来一道物美价廉又能增进食欲的家常菜，试过之后，你一定会喜欢上这道菜。
猪血口感柔嫩，又营养丰富，它含有人体必需的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素。医学研究也证明，常吃猪血具有养血补血的好处，并能延缓机体衰老，帮助提高免疫功能。除此之外猪血还可以清洁人体新陈代谢所产生的“垃圾”，常被人们称为人体的“清道夫”。而且猪血非常便宜，才2块钱1斤，用它和豆腐一起红烧，特别美味又下饭，比吃大鱼大肉还要香。
红烧血豆腐，要想好吃，自然离不开配料，光靠放酱油还是远远不够的。想更加有味道更下饭，辣椒自然是不能少了。还有炖多长时间，也都将影响到口感，下面我们咱们就来了解下这道菜的详细做法吧！
红烧血豆腐
【食材准备】猪血300克、豆腐200克、红干椒5个、生姜2片、葱1棵、盐1茶匙、酱油1勺、花椒1小把、蒜头3粒
【制作方法】1、先准备好猪血、豆腐、红干椒等食材，买不到猪血也可以用羊血代替，豆腐我个人觉得还是嫩豆腐好吃，大家根据自己喜好买豆腐吧。如果怕辣，红干椒可以适当减少。
2、先将猪血划成大小相等的长方块，建议别切的太薄，防止碎掉。猪血切开来像这样有小孔的，才是正常的猪血，所以大家购买的时候，可以注意一下。
3、接下来再将豆腐也给切成块状差不多大的块，建议也别切的太大太薄。
4、然后再将红干椒切成小段，葱切成颗粒状、生姜切丝，蒜头拍碎备用。
5、热锅热油，烧至6成热，先倒入花椒爆香后捞出弃之，再倒入猪血、生姜、红干椒、酱油、蒜末，开大火翻匀后，再炖2分钟，别炖的时间太长。花椒和红辣椒是这道菜的灵魂，所以想更好吃是必须的，实在怕吃辣，可以少放一些。
6、接着再倒入豆腐块、盐、鸡精，继续炖2分钟，如果有点干锅的话，可以放一小勺水一起煮。
7、快出锅的时候，可以放入少许葱，即可关火装盘啦！
这道菜特别下饭，夏天没食欲，可以试试这道菜，自己做也放心。而且这菜做一盘成本，也花不到4块钱，我家隔三差五就会吃上一次，如果几天不吃，老公就想念这味道，快来试试吧！
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