最近买了挺多带鱼。除了清蒸、红烧，还能怎么吃？ 决定来一道香烤带鱼！超级香，肉质紧实，外脆里嫩！ 腌制好了直接烤就可以，空气炸也可以哦！
By 尘暁 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 带鱼 2-3条
- 大葱 一根
- 姜片 2片
- 干辣椒 一把
- 花椒 一把
- 玉米油 适量
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 醋 1勺
- 香菜 一把
做法步骤
1、准备材料。
2、带鱼剪成合适长短的段，清理干净，黑膜要去干净，放入碗里，加姜片、葱段、干辣椒、花椒。
3、淋上2勺料酒去腥、味极鲜酱油2大勺，调味用！1勺清香米醋，调味。1勺蚝油，提鲜！
4、拌匀后腌制半小时以上！
5、烤盘铺锡纸，刷油防黏。铺上带鱼段。
6、烤箱预热好，放入，180度烤15分钟，翻面继续烤5分钟。
7、出炉可按照个人喜好撒上孜然或者辣椒粉。我直接加的香菜段！
8、趁热吃比较香！外脆里嫩！
9、成品
10、成品
小贴士
1、腌制的料的用量看带鱼的多少，不固定。一份2条带鱼就可以，鲜到鲜得带鱼肉质鲜嫩，简单腌制即可！ 2、喜欢辣味的，可以出炉撒辣椒粉。 3、锡纸上一定要刷油！
带鱼的营养功效
1.预防癌症
带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。
2.提高智力
带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。
3.预防心血管疾病
可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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