#春日花样生活#
在这个即将步入夏季的时间，黄磊老师做过一道裙带汤又被带“火”了，喝过黄磊老师这道汤的，都说这道汤“很鲜”但不是单纯的鲜味，有一种菌类的清香，喝过以后很舒服。尤其是接触到味蕾以后，有一种很享受的感觉，就像品茶一样，回味无穷。
自从黄磊老师的裙带汤火了以后，每天都有很多粉丝私信我，让我看一下这个裙带汤的做法，仔细研究以后发现，这个汤的灵魂是口蘑，要知道口蘑是唯一含维生素D的蔬菜，配合裙带菜和嫩豆腐，虽然热量脂肪含量很低，含钙量却是牛奶的10倍。
口蘑，又名白蘑，菌盖为白色，肉厚，菌柄较短。口蘑中的钙、磷元素的含量比一般的食用菌要高几倍甚至几十倍，而且在人体中的吸收效果也比较好。其中，每100克口蘑的钙含量是169毫克，而香菇是2毫克，平菇是5毫克，榛蘑是3毫克。口蘑的营养素比较全面，还含有丰富的蛋白质；同时口蘑还属于低热量食物，含有较多的膳食纤维，具有预防便秘、促进排毒等作用。
【原材料】口蘑8个、裙带菜50克、嫩豆腐100克、虾皮少量、盐12克、生抽8克、胡椒粉5克。
【详细制作过程】
1、准备8个口蘑，选取那种无破损坏掉的，将菌蒂去掉然后清洗干净，这个口蘑孔里不易清洗，有很多沙子。所以要多清洗几遍才可以。热锅放入少许油，把口蘑放入锅中，开小火慢煎，1分钟后，翻到另一面。
2、用小火慢煎一段时间后，会发现口蘑孔中有汤汁出现，这个汤可以直接饮用，这个味道可是好喝的。然后用个夹子把口蘑夹起，用剪子把口蘑一个一个的都剪成片。
3、改用中火翻炒一下，再次转小火，然后加入适量清水，按个人胃口决定决定。
4、将裙带菜放入碗中，加入温水浸泡30分钟就可以了，捞出后多清洗几遍，然后用刀切成小块备用。
5、把裙带菜放入锅中，开大火煮开3分钟然后继续用小火熬煮。
6、嫩豆腐切块以后，先放入温水中，然后加入适量的食用盐，这样能够提前入味，而且豆腐易碎，不易长时间的煮至，10分钟后把嫩豆腐块捞出控干，放入锅中即可。
7、开小火慢煮，3分钟后放入食用盐和生抽、胡椒粉等调料。
8、小火再煮3分钟后放入虾皮提味，关火即可食用。
——留言——
这道裙带汤最重要的部分莫过于煎口蘑的部分，因为这个才是这道汤这么好喝的原因，黄磊老师的这道汤最适合这个时候饮用，补钙营养高，最适合长身体的小孩和出门很少的老人食用。
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