黄小米含有大量的蛋白质、脂肪及维生素，具有益肾、除热、解毒、治疗脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻的作用，夏季应该多吃。今天偶尔想起以前看舌尖上的中国有道美食是炒黄小米，就想尝试下，没想到做出来跟好吃。下边介绍一下做法。
材料:黄小米适量，鸡蛋两个，黄瓜一根，火腿肠一根，盐，十三香，油，南德调料。
做法步骤:
1.把小米洗净放入盆里，然后加入小米1.5倍的水量放锅里蒸20分钟；
2.黄瓜削皮切小丁，火腿肠切小颗粒，葱切碎备用；
3.小米蒸好后总筷子拨开散十分钟热气，这样炒时容易散开；
4.锅中油烧到六七分热时把鸡蛋液倒入，然后用筷子不停的搅动，直道没有液体关火，用勺子把鸡蛋压碎盛出；
5.炒锅再次加入少量的油把葱花爆香，然后倒入火腿粒翻炒下，再倒入黄瓜粒翻炒。加入盐，十三香翻炒一分钟，加入南德调料；
6.最后把蒸好的小米倒入锅中再翻炒一分钟就成了。盛入碗中，再配上一碗鲜美的紫菜蛋花汤，一不小心又吃撑了。
