怎么做糖味蒸肉（做蒸肉的步骤）

主料：猪肉(肥瘦)(500克)辅料：籼米粉(干、细)(100克)，接下来我们就来聊聊关于怎么做糖味蒸肉?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

怎么做糖味蒸肉

主料：猪肉(肥瘦)(500克)

辅料：籼米粉(干、细)(100克)

调料：小葱(3克) 赤砂糖(150克) 酱油(10克) 糖桂花(3克) 姜(3克) 胡椒粉(1克) 黄酒(10克)

制作过程：猪肉洗净，切成6 厘米长、1.5 厘米宽的长块，盛入碗中;籼米粉入锅炒熟备用。

猪肉内加硝水(极少许)、酱油、黄酒、胡椒粉、糖桂花、葱花、姜末、红糖100克、熟大米粉一起拌匀腌渍。

将红糖50 克、清水50毫升放入另一碗内，溶化成糖水;将肉块整齐地码入碗内，上笼用旺火蒸1 小时出笼。

再将肉的周围拨松，浇入溶化的红糖水，继续蒸1 小时;待肉熟透味时出笼，翻扣入盘即成。