虞美人属罂粟科一、二年生草本观赏植物，原产欧洲大陆温带地区。它的花单生于茎顶，当它含苞待放时，花蕾下垂，细瘦的茎似乎被压得直不起腰来，等到各色花朵绽开笑脸时，花茎便一反常态，挺立向上，丽容朝天，既增添了美景，又引来昆虫为它传粉。
在比利时的荷语区随处可见这种小红花，或成片地在草地上盛开，或悄悄地在街角绽放，这种小红花因为加拿大军医约翰•麦克雷著名的那首《在弗兰德斯战场上》也成为了第一次世界大战的纪念物之一。
虽然虞美人与罂粟外形相似，同属罂粟科、罂粟属，但罂粟是邪恶的象征，而虞美人却是缅怀战争与和平。外形艳丽的虞美人不仅仅是比利时国花，还是波兰和阿尔巴尼亚的国花。
德国 爱沙尼亚 马耳他——矢车菊
象征幸福的矢车菊的故乡在欧洲。它原是一种野生花卉，经过人们多年的培育，它的“野”性少了，花变大了，色泽变多了，有紫、蓝、浅红、白色等品种，其中紫、蓝色最为名贵。在德国的山坡、田野、水畔、路边、房前屋后到处都有它的踪迹。
它以清丽的色彩、美丽的花形、芬芳的气息、顽强的生命力博得了德国人民的赞美和喜爱，因此被奉为国花。而我们不知道的是，矢车菊同样是爱沙尼亚和马耳他的国花。
凡是受到这种花祝福的人，一辈子会遇见不少贵人：如良师益友或是理想伴侣等等。矢车菊般的女孩似乎永远也不会长大，总是如小女孩般甜美可人，更如这种花一样色彩鲜艳斑斓。
法国——鸢尾花
法国是一个鲜花之国，它的首都巴黎有"花都"的美誉。莺尾被视为法兰西王国的国花，相传法兰克王路易克洛维斯接受洗礼时，上帝送给他的礼物就是鸢尾花。在法国鸢尾是光明和自由的象征。鸢尾花因花瓣的形状如鸢尾鸟尾巴而得名。
“鸢尾”之名来源于希腊语，意思是彩虹。它表明天上彩虹的颜色尽可在这个属的花朵颜色中看到，喻指花色丰富。法国人种植香根莺尾除供观赏外，也是获取香精的重要原料。
英格兰 卢森堡 保加利亚 捷克 斯洛伐克——玫瑰
玫瑰，蔷薇科蔷薇属直立灌木，茎粗壮，丛生；小枝密被绒毛，并有针刺。所以我们常说带刺的玫瑰。
玫瑰花是“爱情之花”。特别是2月14日，西方情人节，在爱情之河畅游的年轻人，都用此花献给自己的心上人来表达自己的感情。在古希腊神话中，玫瑰集爱与美于一身，既是美神的化身，又溶进了爱神的血液。可以说，在世界范围内，玫瑰是用来表达爱情的通用语言。玫瑰代表爱情，但不同颜色、朵数的玫瑰还另有吉意！
在欧美许多国家，都把玫瑰(月季)定为国花，以表示亲爱，又因茎上有刺，也表示严肃。
英国是由英格兰、苏格兰、北爱尔兰和威尔士组成的，因此他们各地的代表性的花朵也是不一样的。英格兰的代表性花朵是玫瑰。
保加利亚的国花也是玫瑰花，确切地说是大马士革玫瑰花。“玫瑰谷”是保加利亚主要玫瑰产地，玫瑰精油产量占全国的四分之一，在国际上也享有盛誉。
苏格兰 （英国）—— 蓟花
英国国花跟国歌一样，四个地区有不同的国花。苏格兰的代表花是蓟花，一种叶子带刺的紫色花。最早在十五世纪被用来当作防御的象征。
这里有几个有趣的蓟花传说要跟大家分享。第一个故事是发生在13世纪，苏格兰跟丹麦发生战争，当时丹麦包围了苏格兰城，丹麦人要跨越城河进攻时，发现城河是干枯的，上面是一大片的蓟花。在丹麦士兵要进攻时，必须踩着蓟花前进，因无法忍受疼痛而发出喊叫声，于是苏格兰军队就提早发现并且大获全胜，这也是为什么蓟花也被视为拯救苏格兰的花。
另一个故事是希腊神话，大地女神爱慕一位擅于狩猎的牧羊人，但是女神却饱受单恋之苦，最后将自己化身成蓟花，所以日后蓟花也象征着心如针刺的单恋之情。它的花语是谨慎、严谨、稳重、默默的爱。
在苏格兰，许多货币和勋章等物品，也都以蓟花为主题。
威尔士（英国）——黄水仙
威尔士的代表花是黄水仙花，国庆日是圣大卫日，每年的3月1日，传统的威尔士人会配戴黄水仙花或是韭葱。圣大卫是威尔士的守护圣人，据传在西元七世纪时，萨克逊人入侵了威尔士，圣大卫追随者在帽子上插韭葱做记号，去判别谁是同伙，最后齐力打败了敌人。多半人认为黄水仙之所以会成为威尔士的国花，是因为其配色的关系。
北爱尔兰（英国）——酢浆草
北爱尔兰的代表花是酢浆草，它与三叶草十分相像，常被错认为幸运草。酢浆草常被唤作“酸溜溜”或者“酸咪咪”——因为只要咀嚼过它的茎叶，就能记住它那“酸酸”的口感。而酢浆草之所以这么酸，是因为它的茎叶内含有不少草酸的缘故。
爱尔兰——三叶草
三叶草是豆科车轴草属植物，一般只有三片小叶子，叶形呈心形状，叶心较深色的部分亦是心形。
传说中是夏娃从天国伊甸园带到大地上，花语是幸福，据说，若能找到有4瓣叶片的三叶草，就能得到幸福。三叶草的传说在英国、爱尔兰最为盛行，并成为爱尔兰的国花。
时至今日，它已变成西方国家的民间传统。小朋友会以在草原上找寻四叶草为乐，而每年三月在纽约举行的圣比德日，人们都会穿上绿色衣物，带上吉祥物——四叶的三叶草饰物来游行。
奥地利 瑞士——雪绒花
奥地利、瑞士的国花——雪绒花，象征着勇敢。这种花在阿尔卑斯山脉中通常生长在海拔1700 m以上的地方，由于它只生长在非常少有的岩石地表上，因而极为稀少。而且因为植株含水分较少，被用以引火，所以也叫火绒草。
火绒草叶呈灰绿色，花为白色。瑞士人民喜欢火绒草并非是观赏它的美丽，而是因为这种花得之不易。瑞士人民以火绒草象征至高无上的荣誉。奥地利许多年轻人冒着生命危险，攀上陡峭的山崖，只为摘下一朵火绒草献给自已的心上人，所以，有人说“火绒草代表着为爱牺牲一切的决心”。
罗马尼亚——白蔷薇
白蔷薇是罗马尼亚国国花，它芳香浓郁，花朵有着妖媚的红色和苍凉的白色，枝上有刺，秋果红艳。
白蔷薇象征着幸福、纯洁、真诚，被喜爱花卉的罗马尼亚人所钟情，他们将白蔷薇作为自己民族热情、纯洁、真挚、高贵、朴素和丰收的象征，每年收获的季节，罗马尼亚的人民都会举国欢庆，那时的罗马尼亚会出现歌舞升平的盛况，年轻美丽的罗马尼亚姑娘们都会纷纷戴上白蔷薇的花环，载歌载舞，庆祝丰收。
荷兰 土耳其 匈牙利——郁金香
郁金香，百合科郁金香属的草本植物。花叶3~5枚，花单朵顶生，大型而艳丽，花被片红色或杂有白色和黄色，有时为白色或黄色。
虽说，荷兰的郁金香誉满全球，其实郁金香的故土在土耳其。土耳其人更钟爱郁金香。郁金香的生物学名是Tulipa，来自土耳其语，含义是郁金香花像包着头巾的伊斯兰教少女一样美丽。郁金香在土耳其成为国花比荷兰还早。郁金香为热爱它的人们带来了多姿多彩的幸福生活。匈牙利、伊朗、新西兰也把郁金香定为本国国花。
西班牙 摩纳哥 斯洛文尼亚——康乃馨
康乃馨原名香石竹，是一种大量种植的石竹科石竹属多年生植物。通常开重瓣花，花色多样且鲜艳，气味芳香。
1907年，美国费城的贾维斯首先以粉红色康乃馨作为母亲节的象征，故今常被作为献给母亲的花。康乃馨是最受欢迎的切花之一，代表了健康和美好祝愿。可供作插花、胸花等。
芬兰——铃兰
铃兰的花似小铃，生于花茎顶端呈总状花序。花白色悬垂若铃串，一茎着花六至十朵，清香四溢，叫人陶醉。在友情交往中，铃兰历来表示“幸福、纯洁”“幸福赐予纯情的少女”等美好的祝愿。
互赠铃兰是芬兰人五月一日一定要做的一件事，因为芬兰人相信，铃兰会让人走运。在芬兰的婚礼上也很常见铃兰，将它赠与新娘，祝福新人“幸福的到来”。获赠人通常会将这白色的小花挂在房间里保存全年，象征幸福永驻。
葡萄牙——薰衣草
薰衣草是多年生草本或小矮灌木，虽称为草，实际是一种紫蓝色小花。全株略带木头甜味的清淡香气，因花、叶和茎上的绒毛均藏有油腺，轻轻碰触油腺即破裂而释出香味。
薰衣草的花朵是单一的紫色，紫色总是能让人联想到浪漫。法国南部地区——普罗旺斯，就因为盛产薰衣草而出名。
薰衣草的香是人生中的某种半梦半醒的状态，淡到了极处，又刻在心底。薰衣草也因其美丽和芳香被葡萄牙定为国花。
在欧洲传统中，薰衣草似乎与爱情天然相关，大量的爱情传说或民间习俗都涉及到薰衣草，《薰衣草代表真爱》是伊丽莎白时代最具代表性的抒情诗。薰衣草的花语是“等待爱情”。
俄罗斯 乌克兰——向日葵
向日葵是一种可高达3 m的大型菊科向日葵属植物。其盘型花序可宽达30 cm。向日葵又名朝阳花，因其花常朝着太阳而得名。
前苏联人民热爱向日葵，并将它定为国花。现在俄罗斯把国花仍定为向日葵。还有一个更深含意——“更无柳絮因风起，惟有葵花向日倾”，这向往光明之花，给人带来美好的希望。
向日葵代表着勇敢地去追求自己想要的幸福。它的花阳光、明亮，爱得坦坦荡荡，爱得不离不弃，有着属于自己的独特魅力，而且，它绽放的不仅是爱情，还有对梦想、对生活的热爱。
丹麦——玛格丽特雏菊
玛格丽特原名叫做蓬蒿菊或木春菊，在十六世纪时，因为挪威的公主Marguerite，十分喜欢这种清新脱俗的小白花；所以就以自己的名字替花卉命名。在西方，玛格丽特也有“少女花”的别称，被许多少女喜爱。
意大利——雏菊
雏菊原产欧洲又名延命菊。它的叶为匙形丛生呈莲座状，密集矮生，颜色碧翠。从叶间抽出花葶，葶一花，错落排列，外观古朴，色彩和谐。早春开花，生气盎然，具有君子的风度和天真烂漫的风采，深得意大利人的喜爱，因而推举为国花。
挪威——帚石楠
帚石楠是指杜鹃花科帚石楠属的植物，别名“苏格兰石楠”。
帚石楠的学名源自希腊语，词义是“扫除”，意指用以制作扫帚的植物，因此被翻译成中文的“帚石楠”。英语对石楠花有“Heath”及“Heather”两种称谓，当中的“Heather”实际所指的正是帚石楠。帚石楠是挪威的国花，同时亦是容易令人联想到苏格兰的重要标志。
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