菱角是水生植物菱的果实,菱角的功效是健胃止痢,清暑解热,益气健胃,解酒毒,利尿通乳,菱角的作用是治胃溃疡,痢疾,菱角食用禁忌是体虚内寒者不宜生食菱角，回老家去菜场买了点，和虾仁一起炒了吃！
By 麦子老妈 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 南美白虾 12个
- 菱角米 100克
- 杂蔬粒 50克
- 黑木耳（泡发） 25克
- 色拉油 适量
- 料酒 1勺
- 白胡椒粉 少许
- 盐 少许
- 淀粉 适量
- 鸡粉 少许
- 葱花 少许
- 香油 几滴
做法步骤
1、南美白虾洗净
2、剥去外壳，后背划开取出泥肠
3、处理干净后加点料酒、白胡椒粉、盐腌制片刻
4、杂蔬粒和菱角米放入锅中焯水
5、水开后立马捞出沥干水分
6、起油锅
7、倒入虾仁炒至变色盛出
8、锅中留底油，放入焯水后的杂蔬粒和菱角米翻炒
9、加入泡好的黑木耳继续炒匀，加点盐调味
10、再加入炒过的虾仁炒匀
11、提前准备好芡汁：小碗里加入淀粉、清水、鸡粉、葱花拌匀
12、淋上芡汁炒匀
13、最后淋点香油
14、出锅装盘
小贴士
因为我的虾仁是冷冻白虾剥的，所以加了点鸡粉，如果是新鲜的虾仁就不要加了
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