芦蒿是江南水乡人家的家常菜哟，现在在北京也能吃到啦！今天给大家推荐芦蒿炒肉丝。
By 好吃的大懒猫
用料
- 里脊肉 130
- 芦蒿 200
- 青红椒 80
- 盐 2克
- 生抽 10克
- 味精 3克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
做法步骤
1、里脊肉切丝、芦蒿切段（在清水里浸泡5分钟捞出），青红椒切丝，葱、姜、蒜切丝
2、锅烧热，下凉油，接着下肉丝，用筷子轻轻滑散捞出备用。
3、锅留底油，下葱姜蒜炒香，再依次下入青红椒丝和芦蒿炒半分钟
4、放入肉丝，然后加入生抽、盐、味精，快速翻炒均匀。
5、出锅装盘
小贴士
1、把芦蒿放入清水中浸泡，这样炒出的芦蒿会更爽脆。 2、滑肉丝时放的油要比炒菜的时候多一些。
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