主料：鲅鱼500g、红辣椒100g、蒜瓣10个、生姜5克、葱5克，接下来我们就来聊聊关于鲅鱼怎么做不腥?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
鲅鱼怎么做不腥
主料：鲅鱼500g、红辣椒100g、蒜瓣10个、生姜5克、葱5克。
辅料：油2汤匙、食盐5g、酱油10毫升、醋10毫升、黄酒10毫升、红糖1茶匙、鸡精1茶匙。鱼洗净，在鱼身两面划上几刀。
红椒切丝，葱切段，生姜切末，蒜瓣剥去蒜衣切末。
将鱼中加入盐、酱油、黄酒，葱姜蒜末腌制15分钟。
锅烧热后加入色拉油，待油烧至六成熟，沿着锅边轻轻放入鱼，小火煎至两面金黄。
加入适量冷水，烧煮两分钟后，加入红辣椒翻炒。
再加入适量糖和醋，均匀撒入鱼身。再煮5分钟，待汤汁浓稠调入少许鸡精即可。
