鲳鱼也叫镜鱼。小的时候,过年能吃上一顿鲳鱼就是最开心的事了。胆固醇含量也低于所有的动物性食品,肉厚、刺少、味佳,营养丰富,是天然营养佳品。红烧鲳鱼不仅肉质鲜美,入味佳,而且卖相也好,喜欢吃鱼的亲一定要试试哦。
By 刘大花 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鲳鱼 2条
- 葱 50克
- 姜 50克
- 蒜 50克
- 酱油 2汤匙
- 耗油 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 醋 2汤匙
- 糖 2汤匙
- 盐 1汤匙
- 油 适量
做法步骤
1、鲳鱼洗净。
2、收拾干净在表面均匀抹2汤勺盐腌制1小时以上。。
3、腌鱼的时候可以调好料汁:把所以调料混合搅匀。
4、不粘平底锅内放适量油烧热,烧到8分热时放入鱼,大火煎制两面焦黄。
5、倒入调料汁以及葱花姜末蒜末。
6、转小火,盖盖儿焖至汤汁基本收干,中间将鱼翻面。
7、盛出鱼,葱姜蒜不要,汤汁浇到鱼上面。
8、夹一口,味道鲜美。
9、成品展示1
10、成品展示2
11、成品展示3
12、成品展示4
小贴士
1. 调料的种类和量可以根据自己的喜好调整。 2. 煎鱼时可以粘少量面粉防破皮。
----------
豆果美食,家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台;
85万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
,