制作腊肉香肠咋样存放（如何保存腊肉香肠）

今年二师兄的肉是一路長红，现今市场价也是二十五元左右，快要过年了制作腊肉香肠的季节又到了，但是如何保存腊肉香肠你知道吗?

香肠尤其不能晾得太干，太干的话吃起来口感会发柴，瘦肉起丝丝，需要含有一定水分吃起来才润口。晾晒到水分含量合适时就要放冰箱，最好按照一次使用的量分别小包装，既方便又省电，长期保持需要放冷冻室，短期可以放冷藏室。如果没有冰箱可以在香肠表面涂抹一层植物油，这样可以减少水分蒸发保持口感。

腊肉也是一样，需要放冰箱保存，只是相对而言，腊肉更耐存放，表面涂抹猪油可以长期在室内常温下存放，注意不能阳光直射，如果腊肉滴油了就说明气温高了，需要赶快吃完。

如果3月中旬不能吃完，腊肉香肠最好放冰箱保存，常温下保存的期限与当地气温有关。

今年会猪肉自由吗?不管八戒的肉多么的贵，在老家父母还是会给儿女备上春节的年货。家的味道，爱的味道，腊肉香肠。