我作为一位游客, 第一次来到银川寻找美食, 全部功课都聚焦在“羊杂碎和手抓羊肉”上了.
11月, 我们来到宁夏吴忠市，这里是中国回民之乡，早餐我们来到最著名的杜优素羊杂碎店，体验一下当地的回民生活。
"杜优素"羊杂碎历经三代，迄今为止，经营已有半个世纪，是当地家喻户晓的老牌子。创始之初，"杜优素"人就本着诚信为本、客户至上的经营理念，从小做起，通过不懈努力，硬是将羊杂碎这种街边小吃做出了品牌。
相传成吉思汗征讨西夏途中，在陕西榆林附近被围困在荒山野岭，当时粮草已尽，部队的供养陷入严重危机。万般无奈下，后勤人员把原来屠宰的羊头、蹄、肝肺等原本要丢弃的废物用水洗净，然后用刀剁成碎块，烩在一个大锅里加盐煮熟以后，将野地里采来的野香菜洗净切碎放到锅里，烩成一锅香喷喷的汤。众将官、士卒品尝后，都称赞此汤的味道堪称一绝，比平日里吃的烧烤羊肉等佳肴还要好上几倍。岁月流逝，部队中许多年迈的将士陆续回到民间，把羊杂汤的制作方法也传到了民间。经过民间厨师多年来更进一步的整理、完善、加工，逐步形成了各地餐桌上极具民族风味特色的佳肴，流传至今。
34元一碗，够我们广东人三个人吃。然而，当地的人是一人一碗。
这种美食的食材精，加工过程采用全手工清洗，不添加烧碱、双氧水等任何对人体健康有害的化学药剂，羊头去毛治净采用传统火烧、肚子采用开水烫洗，做到吃得放心.
八宝饭, 特别好吃.
馓子拼小吃
清真风味小吃
每天清早，来该店吃羊杂碎的食客络绎不绝。该店不仅是当地的一个美食聚点，也是吴忠市接待外地客人定点的餐饮名店。
本人点评：味道香浓，绝对是佳肴。
老板娘的漂亮儿媳妇
今天午餐品尝泰和清真美食.
四个小凉菜
炆土鸡
炒牛肉
中国的清真饮食不但承继了中国传统饮食的特色，而且在遵从《古兰经》和"圣训"的相关规定下，又独创了其"清真"特色。大老远来一趟宁夏, 吃一顿清真美食,也很有风情特色.
晚餐就是吃国强手抓羊.
宁夏国强手抓餐饮有限公司一九八二年成立于回族之乡吴忠市。经过风风雨雨数十载的拼搏发展，"国强手抓"以"创造品牌，创造名店"为宗旨，从一个无名小店发展成为宁夏著名品牌店，使这一品牌成为宁夏地方清真小吃的代表之一。
自古名家就有羊肉大补的说法，国强手抓羊肉就是根据羊肉自身的特点，在注重口感和营养的基础上制成的风味食品，有滋补等功效。这是最贵最好吃的羊脖子,广东见都没见过？
特色闷肚子
炒沙葱, 好吃的不得了!
国强手抓羊肉的选料必须是上等的绵羯羊(生长期在8--10个月为宜), 经过精工细做出来的手抓羊肉其特点是肉质鲜嫩、清香可口、回味无穷、老少皆宜。
馓子拼油香
肉末青稞
金牛炖牛尾汤，非常有特色。
来宁夏游,一定要吃手抓羊肉.
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