都说韭菜好，韭菜是个宝，我也很喜欢吃，韭菜炒鸡蛋，韭菜炒螺丝等等了，还有就不例举，今天我们说说韭菜炒鸭血，韭菜味道清香脆嫩，鸭血营养适口，一款家常的韭菜炒鸭血，自作方便、营养滋补，您也动手试试吧！
时间与份量
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准备时间：
10分钟内
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制作时间：
10-20分钟
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用餐人数：
1-2人
食材
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主料
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鸭血
350g
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韭菜
300g
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辅料
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油
适量
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盐
适量
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红辣椒
1.首先将鸭血切片、蒜子切末、韭菜切段、葱白切葱花、姜切丝、红椒切丝。
2.锅中倒入小半锅清水，淋入适量料酒，加半勺盐，接着将鸭血倒入锅中，水开后，继续煮三分钟，捞出。
3.锅中放入油，下入姜、蒜子、葱、红椒煸炒出香味，随后将鸭血倒入锅中，翻炒片刻。
4.再下入韭菜梗翻炒数秒，接着下入韭菜叶，加半勺盐、少许白糖，淋入适量生抽，翻炒至韭菜变软变熟，即可。
小贴士
1、鸭血要先煮上3分钟，可去一些异味，也能缩短炒制的时间。
2、这是一道快手菜，韭菜入锅稍微翻炒至软即可，时间长了影响韭菜的口感。
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