康熙年间，金圣叹被贪官陷害判处斩刑。行刑前，他对儿子说：“吾儿切记，豆干与花生同食，有火腿滋味！”
一代文豪，临死之前仍然惦记着美味小菜，不愧为史诗级老饕，令我等凡俗吃货钦佩不已。
为了追随先贤的脚步，多少次我们下载美食APP,立志苦练厨艺；多少次我们痛下决心，告别油大盐多的外卖，开始在家吃饭。
然而，在一个亘古难题面前，我们一次次败下阵来：
为什么每一步都照着食谱做了，味道还是差了一点？
如果你屡战屡败，仍然痴心不改，那么这里有一本武林秘籍正适合你——《料理的1000个魔法》。
这是一本面向初学者的料理指南书，由日本辰巳出版株式会社编著出版，全书图文并茂、由浅入深，手把手的为读者揭开料理的秘密。
词典式教科书这本书把料理的方方面面写得非常详尽，事无巨细都有交代。
书的题目中写着1000个魔法，起初以为只是虚数，没想到实实在在是1000个秘诀，一个都不少！
第一章是选购食材和熟悉厨房，包含了事前准备、购买食材的原则，烹调常识。第二、三、四章分别是主菜、配菜、主食与饮料，每一部分都是按照不同食材来编排，非常全面，也很好查阅。
书的侧面贴心的做好了索引，需要解决哪个方面的问题，按标记翻过去，轻松就能找到答案。
每一个“魔法”都很实用，全是满满的干货，不仅没有为了凑够1000个而敷衍了事，很多诀窍还能让人惊叹“这样也可以！”
比如：餐后清理时候，咖啡渣可以用作厨余垃圾的除臭剂；
做水煮荷包蛋时放入醋和盐，可以更快凝固；
把锡纸团起来，可以磨刀，等等。
书中专门有篇幅教读者做了黑暗料理怎样补救，以及怎样处理剩菜。
即使蛋包饭失败了形状难以描述、炸鱼火候太过糊了、猪排外焦里生，也仍然可以抢救一下。
年夜饭的剩菜不必吃上一星期了，剩菜可以花式再加工、还有办法变身美味便当呢。
《料理的1000个魔法》带给我们的是诀窍，更是乐趣，看完书不禁觉得下厨房原来是一件很有意思的事情嘛！有了这本书帮忙，我们在吃货的道路上一定能走得更自信满满！
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