葱油拌面是一道主要以面条、食用油、葱、酱油等作为食材制作而成的家常面食。一般是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。味道鲜香。
富含营业价值
面粉当中富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,
具有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效。
做法步骤:
所需食材:面条,香葱少许,生抽,老抽,盐,糖
1. 调制酱汁:加入两勺生抽,一勺老抽,少许盐,少许糖,少许清水搅拌备用
2. 锅中放入适量清水,煮沸后,将面条下锅,加入适量盐。煮沸后再加入清水,继续煮沸,这样可以使得面条更精道
3. 煮好后的面条捞出,放入清水中,再捞出备用
4. 将葱切成段,擦干水分。油锅烧热,放入油锅中,转小火慢煎,葱熬制到焦黄色即可,捞出葱,留葱油
5. 将调好的酱汁倒入锅中葱油,混合搅拌,煮沸之后,关火
6. 将煮沸之后的酱汁淋在已捞出的面条上,搅拌一下。葱油拌面就完成了
Tips:熬葱油的时候,调中小火慢慢熬制,一定要有耐心,这样才能使葱油葱香四溢,味道鲜美。
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