今天阿帅教大家做一道好看又好吃的美味，蒜蓉粉丝开背虾
这道菜蒜香浓郁，鲜味十足，是一道很好的开胃菜！
蒜蓉粉丝开背虾成品图
首先我们要准备以下原材料:
主料:基围虾18只
辅料如下:
①龙口粉丝: 一把
②大蒜:三瓣
③小葱:两根
④剁椒酱:两勺
调料如下:
①适量油（最好是菜籽油）
②食用盐:一勺
③蚝油:一勺
④生抽:两勺
⑤白糖:一勺
⑥蒸鱼豉油:两勺
⑦鸡精:一勺
配料准备好了，现在我们开始来做菜
第一步:将大蒜剁成蒜蓉
第二步:把龙口粉丝用温热水提前泡好备用
第三步:把正经的基围虾头去掉，然后虾尾对半切开，只留虾尾一节
第四步:粉丝泡好后沥干水分，然后切成两段，放盘子底部铺好
第五步: 把虾尾放到粉丝上面，虾尾朝上，虾身朝下，均匀摆齐
第六步:起锅烧油，下入蒜蓉，小火炒至金黄
第七步:然后加入一勺蚝油，两勺剁椒酱，两勺生抽，一勺白糖和1勺盐，少许鸡精，然后均匀的翻炒30秒左右
第八步:把炒好的蒜蓉酱均匀的铺在虾尾上面
第九步:锅烧水，水烧开后将虾放到蒸盖上面上汽蒸8分钟左右，然后盖上盖再闷上两三分钟就可以出锅了
第十步:出锅后撒上葱花，泼上热油激发出葱香味
最后一步:在虾周围倒上一圈蒸鱼豉油，就可以开吃了
老铁，你学会了吗？觉得这道菜怎么样呢？喜欢就赶紧学着去做吧！
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