#夏日生活打卡季#每年的7月中旬至8月中旬为三伏，是一年中最热的时段。俗言道：“寒有三九，热有三伏”。每逢三伏，古人常以清凉饮料避暑，不同的地域发源出了不同的食俗，形成了特的三伏食俗文化就此形成。诸如北宋夏日节食“伏日绿荷包子”；浙江台州三伏日，老年人有食鸡粥的风俗，名为“补阳”；长沙民间习俗“头伏吃鸡，中伏吃狗，末伏吃脚鱼大枣炖肚”，体现出了我国食俗文化的丰富多彩。
三伏天有些地方吃羊肉，羊肉是补虚祛寒的食材，《黄帝内经》记载：“圣人春夏养阳，秋冬养阴。”如果人体体质里有固有寒气，三伏天吃羊肉散寒气能起到事半功倍的效果。 因此，在夏天适当的吃点热性食物对身体健康是有益的。那么羊肉怎么吃呢？小编带来了一份葱爆羊肉的食谱，一起学起来吧！
原料：羊肉300g,大葱一颗，红辣椒一颗，生抽一勺，玉米淀粉3g，料酒5g，老抽3g，生姜2片，植物油适量，黑胡椒碎少许
葱爆羊肉的做法步骤
1羊肉切成薄片，放入半勺生抽，少许白胡椒粉，适量的玉米淀粉，少许花生油搅拌均匀，腌制10分钟。
2大葱切马蹄刀，红辣椒切丝，生姜切丝，干红辣椒去籽。
3大火将锅烧热，放入适量的花生油，将腌好的羊肉放入锅中滑散开来。
4炒到部分羊肉变色，立刻将葱段，姜丝，干红辣椒放入锅中翻炒均匀。
5放入红辣椒圈儿大火翻炒15秒。
6根据个人口味调入适量的盐，放入少许老抽上色，最后再放入少许黑胡椒碎。
7大火翻炒均匀后即可出锅。
8羊肉先腌后炒，急火爆炒，这样做出来才会特别嫩。
来自 美食天下 salila82 的作品
在三伏天吃热性羊肉，伴以葱、姜、蒜、花椒等热性作料，能刺激人体大量排汗，释放体内毒素，是一种非常好的食疗方法。不过平时易上火体质，以及老年人、孕妇、幼儿等身体较弱的群体，不适宜夏天吃羊肉。
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