麻辣卤鸭翅，新年小聚，配上几杯小酒，太适合不过了。做法也非常简单，香辣入味，超级美味。
By 哈密瓜的春天
用料
- 鸭翅 8-10只
- 鸭掌 4-5个
- 味达美酱油 20克
- 味达美老抽 20克
- 味达美料酒 20克
- 姜片 10克
- 蒜头 8克
- 香叶 3片
- 桂皮 1块
- 八角 1个
- 盐 5克
- 麻辣牛油火锅底料 100克
- 开水 800克
做法步骤
1、麻辣入味， 新年餐桌上的美味。
2、主要材料 鸭翅，鹅掌 八角桂皮香叶 姜片蒜头
3、鸭翅冷水下锅 下入姜片 料酒
4、大火煮开后捞去浮末
5、鸭翅捞出沥干水份
6、锅中倒入油， 放入姜蒜， 香料炒香。
7、倒入一块麻辣牛油火锅底料
8、倒入开水
9、放入鸭翅
10、盐5克
11、酱油20克
12、红烧酱油或者老抽20克
13、盖上锅盖 中小火焖煮30分钟
14、中途记得翻煮，这样才会受色均匀。 关火后静置2个小时以上，或者过夜， 这样吃起来更入味。
15、简单的麻辣鸭翅，超级美味。
小贴士
中小火慢煮，这样的肉质更软更嫩。静置两个小时或者过夜吃起来口感更佳。
鸭翅的营养功效
鸭肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
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