【导读】分享新会陈皮知识，趣说陈皮文化，地道泡与你一起分享地道新会陈皮知识。
很多时候都有朋友问到我们，新会陈皮的年份怎么选？
一两陈皮一两金，百年陈皮塞黄金，可见新会陈皮的价值高，年份也是很多的，但是上了年份的老新会陈皮却很少，而且一般在市场上非常稀缺，就算有价格也是非常高的。
但是在日常生活中使用的新会陈皮，无需过分去追高它的年份。只要选择合适自己的年份就可以了。
那么新会陈皮的年份这么多，什么年份才适合日常的使用呢？
首先，我们要知道陈皮的一个年份，新会陈皮三年陈，也就是三年或以上的才是新会陈皮。三年以下由于还没得到陈化，所以只能称为是果皮或柑皮。
三年以下的柑果皮，一般是用于储存收藏，待陈化到了三年后才慢慢开始使用。
三年左右的新会陈皮，带刺激香味，果酸味重，如果用于泡茶，会带辛、苦，所以不适合泡茶。但可用于入菜调味方面，与食材合理搭配，既能提升食物的鲜味和香味，也能去除异味。
五年左右的新会陈皮，带清新的陈香味，入味辛不甚苦，入口稍带酸，清香悠然。适合用于泡茶、食材、药用方面都可以。
十年左右的新会陈皮，随着年份的增加，苦酸味变得越小，口感愈发甘醇，陈香味也更浓，泡茶的口感更佳。
至于十年以上的新会陈皮，虽然新会陈皮年份越高气味口感越香醇，但同时价格也高，在日常生活的使用中一般不建议，如果对质量要求特别高的可选择。
最后总结：选择5~10年的新会陈皮足以满足日常生活中的使用。
以上就是关于“陈皮年份”的一些小知识，今天就分享到这里。
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原创作者：地道泡
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