芒果怎么做芒果酱窍门（好吃百搭的芒果酱）

芒果是热带水果中比较常见的一种，现在一年四季在超市都可以见到芒果的身影。之前家里面的芒果都是直接切开来吃，最多榨个汁搭配牛奶做个饮品。

可是最近由于某些原因，家里的芒果实在是太多了，怎么才能一次性多消耗一些呢？毫不犹豫，那就做个芒果酱吧。

好多人觉得芒果酱不怎么常见，其实好多地方都可以用到芒果酱，比如芒果蛋糕，芒果慕斯，还有芒果布丁，芒果糯米饭等等。

芒果两个（重量大概是1300g），柠檬两个，冰糖300克

第一步：芒果去皮切成小块，放在锅中捣碎（家里面有料理机的可以直接打碎）；

第二步：大火煮开后加入冰糖并不断搅拌，放置粘锅；

第三步：等到酱汁熬得比较粘稠的时候加入提前取出的柠檬汁，搅拌一下关火；

第四步：将熬好的芒果酱趁热装在事先消毒的无水无油的玻璃容器内，放凉后直接放入冰箱保存。

今天推荐给大家的芒果酱大人小孩都爱吃，就算只配上一片吐司，也是相当的完美！！！！

1、熬制芒果的锅不要使用铁锅或者铝锅，影响成品的颜色和口感，我用的是砂锅，如果没有用不锈钢的锅也可以；

2、储存芒果酱的容器最好提前开水煮一下，保证高温消毒，延长果酱储存时间；

3、糖的用量可以根据芒果的酸甜度和个人口味调整，但是不建议减少太多，适当的糖分同样可以延长果酱的储存时间；

4、自己制作的果酱建议保存时间不要过长，最好是在1-2周之内食用完。

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