【食材】
大米150克、鸡肉100克、香菇、香菜、
【调料】
料酒、盐、胡椒粉、淀粉、香葱、
【制作步骤】
1、香葱切末，鸡肉洗干净切丁， 放料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制十分钟，锅中水烧开，下入洗好的香菇，焯水后取出，切成小丁。
2、热锅热油，放腌制好的鸡丁，炒至变色盛出备用，大米淘洗干净，放入电饭煲，电饭煲调至煮粥档，锅中放适量水烧开， 粥开锅后，
3、加入炒好的鸡肉丁、香菇丁，煮至粥软烂加入少许盐、胡椒粉调味，根据喜好可以加点香葱末或是香菜末。
制作小贴士
香菇鸡肉粥中的鸡肉，可以先经水煮后切成丁，再放到粥里，腌好后再炒一下更好吃。
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