两广地区的人爱吃鸡。在酒楼宴客亲朋，一定少不了鸡这道菜，即使在家里请客，也必定要有鸡招待。因此，“无鸡不成宴”成了两广地区的饮食习俗，鸡是两广和港澳地区年夜饭桌上必不可少的一道佳肴。
这两天气温下降，原计划的“白切鸡”改成了“胡椒猪肚鸡”，下面给大家分享我自已的做法。大家不妨试一试#把健康带回家#
主要功效:具有行气、健脾、暖胃、养胃、散寒、止胃痛和排毒、美容养颜的功效。#美食##美味佳肴一起来# #天南地年过大年#
主料:猪肚一个、土鸡半边
药材:党参、黄芪（或北芪）、玉竹、当归
烹制步骤:
1.准备材料
2.处理猪肚:用刀将猪肚上的粘液刮掉，用流动水洗净，然后用面粉揉搓去除杂质，洗净后再用盐和米醋清洗干净。
3.锅中坐水，将猪肚凉水下锅（事先用平碟塞进猪肚），加入白胡椒粒，大火烧开。
4.猪肚煮至七八成熟捞出，切片
5.将鸡砍成块，用清水浸泡半小时去血水后清洗干净。
6.起锅坐水，放入姜片、党参、黄芪、玉竹、当归（可不放）大火烧开后下鸡块煮开后改小火煲半小时。
7.加入猪肚转中火继续煲10分钟后下盐调昧，加纯牛奶煮开后下枸杞，大功告成。
小贴士:
1.猪肚建议选用新鲜的，猪肚上的粘液要用面粉清理干净。
2:煮猪肚时把平碟放进猪肚是为了防止猪肚受热收缩变小
3.猪肚和鸡的比例随意，药材中的当归也可以不放。
4.猪肚从下锅水开，到硬身这段时间非常容易沾锅底，所以要时时转动一下，喜欢吃软糯猪肚的增加煲时间长度即可。
结语:胡椒猪肚鸡汤有补虚健脾、补中益气、补肾益精、提高免疫力的作用，一年四季都可以食用，尤其适宜体质虚弱、气血虚损者食用，但高血脂患者慎用。
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