“爱吃鸡肉不？当然喜欢，可惜不怎么会做。”我媳妇站在超市生鲜冷冻柜前，看着我说到。
“我给你做，要不做个蒜子烧鸡？”
愉快的决定了，回家之后，我媳妇负责收拾整只鸡、清洗和准备烧鸡所需要的配菜。
我负责下厨房烹饪，一顿操作猛如虎，不一会的功夫，餐桌上多了4个菜，一盘蒜子烧鸡、一盘青椒炒肉丝、一盘蚝油生菜、一碗排骨藕汤。
吃饭的过程中，我妈挑出了一块鸡肉，正准备吃的时候被我媳妇给拦了下来，“妈，这是鸡屁股不能吃。”
又过了一会，我妈又夹了一块鸡肉，我媳妇带着关切的语气说道：“妈，这是鸡脖子，也不能吃。”
然后给我夹了一块鸡翅膀、给我爸夹了一个鸡腿。
吃饭的时候，爸妈闲聊家常，回想起他们年轻那会，在单位食堂，大家都抢着吃鸡屁股，说：“鸡屁股油水大，味道可好了。”
今天借着这个机会，同大家聊一聊鸡肉这个话题：鸡身上这5个部位，全是毒素细菌，切记不要多吃，看完涨知识了。
大家可以在评论区留言，说说您的看法？您喜欢吃鸡肉吗？
1、鸡屁股，不用我多说，相信很多小伙伴也都是不喜欢吃的，也都知道这是不能吃的，因为鸡屁股这里分布着好多淋巴组织，但是在另外一部分人眼中，鸡屁股含有大量的脂肪，在他们眼中，这是美食，在我看来，好吃的食材太多，何必非要局限自己在这个上面？
2、鸡脖子，是鸡身体上腺体最集中的部位，而且鸡的气管也分布在这里，相对来说，这个部位还是不要吃，大家在吃鸡脖子的时候，去掉鸡皮后就能看到很多的小肉疙瘩。
3、鸡皮不能吃，这个最好理解，鸡皮中含有大量的脂肪和胆固醇，如果长期大量食用，会导致我们身体发胖。
4、鸡内脏，不要食用，因为鸡内脏是鸡进行代谢的各种器官，比如鸡肝中就含有很多胆固醇，所以，我基本上是不吃鸡内脏的。
5、鸡头，在超市购买整鸡的时候，工作人员帮忙剁成小块的时候，都会将鸡头给丢弃，所以，我在家清洗鸡肉的时候，基本上就没有看到过鸡头，当然我也知道，鸡头是不能食用的。
速冻鸡和现场宰杀的鸡，在营养上来说是没有区别的，只要速冻鸡的冷冻时间不要太长，基本上就和新鲜鸡肉是一样的。
我们在超市购买的大多是冰鲜鸡，体现了安全、营养、健康、环保的理念，大家要知道的是，冰鲜鸡在工业化流水线条件下宰杀，除了能够达到卫生合格外，色泽光亮、鸡肉有弹性，口感也鲜嫩。
生鸡肉应该如何挑选？
挑选生鸡肉的时候，我们要观察鸡肉的外观、色泽以及质感，通常来说，新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大，颜色会是白里透着红，看起来有亮度，手感也比较光滑。
但是大家要注意，如果我们所看到的鸡肉是注过水的，肉质会显得特别有弹性，仔细查看，会发现鸡皮上有红色针点，针眼周围呈乌黑色，注过水的鸡肉用手去摸的话，表面会有些高低不平，似乎长有肿块一般，而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很平滑的。
熟食烧鸡应该如何挑选？
如果是烧鸡类的熟食，需要查看鸡的眼睛，一般来说，鸡的眼睛是半睁半闭的状态，那就基本上可以判断这不是病鸡，因为病死的时候眼睛已经完全闭上了。
另外还可以查看鸡肉的色泽，如果是呈现出白色，基本上可以判断，这是健康鸡制作的烧鸡，如果是病死的鸡，死的时候是没有放血的，这样的鸡制作出来的烧鸡，肉色会变成红色。
除了整鸡外，我们在超市还能够买到各种分割的鸡腿、鸡翅根、琵琶腿、鸡胸肉等，下文给大家说说鸡胸肉的烹饪方法，怎么做不柴不干？
1、鸡胸肉不容易做好，大多时候都难以入味、口感发柴发干，所以，我们通常在制作鸡胸肉的时候，需要提前腌制。
2、另外一个就是火候，需要大火快炒，千万不能加水炖煮，一旦炖煮之后，口感一定是又干又柴。
3、鸡胸肉清洗干净之后，改刀成小块，放入料酒、黑胡椒粉、生抽、抓匀腌制20分钟。
4、然后大家就可以按照自己的喜好将鸡胸肉烹饪成宫爆鸡丁，或者是青椒洋葱炒鸡丁了。
写到最后，还想啰嗦几句，鸡身上这5个部位，全是“毒素”，切记不要多吃，看完涨知识了。总结一下：
1、鸡屁股。
2、鸡脖子。
3、鸡皮。
4、鸡内脏。
5、鸡头。
我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！
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