主料:小黄花鱼一斤 配料:葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、花椒 ,现在小编就来说说关于干煸炸鱼怎么做?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
干煸炸鱼怎么做
主料:小黄花鱼一斤。
配料:葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、花椒。
分两次将鱼炸到微黄色,出锅。
将葱、姜、蒜切片,放在饭碗里。加料酒5钱、酱油5钱、盐适量、糖一小勺(可根据口味自己增减)一起放到碗里调匀。加水加到9分满碗(吃饭的饭碗)。
将锅刷净,点火,放一点点油,油热后将适量花椒下锅,出味后将炸好的鱼入锅,将碗里调好的调料滋到入锅中,中火盖上锅盖闷5分钟出锅即可。