嗨！大家好！我是小杰，今天给大家分享一道蛋煎米饭～
米饭有时一不小心就剩了，倒掉呢，有点儿可惜。留下呢？大家都不爱吃。
这两天剩的饭有点多，我于是决定将这些剩米饭来个大变身。
没想到效果不错，味道真的很好！我家的都抢着吃。一大锅剩饭眨眼就被扫光了。当然新鲜饭做出来肯定更香。
制作过程看似步骤比较多，但是没有什么难度。有点像寿司、粢饭糕的结合，比起油炸，我觉得我这样做更营养更健康更美味。
平时吃米饭吃腻了，这样做一次来调节口味也可以让平淡的日子添几许新意哦。
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蛋煎米饭
图文 | 小杰
剩饭 看人数 鸡蛋2个
芝麻适量
芝麻油适量 盐少许
注意：材料用g(克)只是为了更好的表达精确，
具体换算：10g≈半勺，20g≈一大勺
1. 剩米饭加少量水再用电饭锅煮熟
2. 加入盐、芝麻油和熟芝麻，搅拌均匀
4. 准备一个干净的玻璃饭盒，内部四周刷油，然后将拌好的米饭装入干净的玻璃饭盒后将表面压平
5. 米饭上加一层保鲜膜后压上重物，将米饭压实粘合在一起，放冰箱压一个晚上，可以压实成块（这一步很关键，一定要压实）
6. 第二天倒扣出来
7. 切成差不多大小的方块
8. 准备好两个鸡蛋加适量盐打散
9. 将切好的米饭方块在鸡蛋液中蘸一下，每面都沾上蛋液
10. 然后锅中倒油，开中小火煎至表面金黄即可
11.这样子
12.成品
小贴士：
接受不了胡椒粉的可以不放
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