说到日本的美食米娜桑首先会想到什么？寿司？刺身？拉面？
这些作为可以饱餐一顿的传统日料固然是日本的美食，但是料酱想说的是日本那些造型精美、种类多种多样的日本甜点“和果子”！鉴于“和果子”种类繁多今天料酱先来和米娜桑聊一聊连夏目漱石都极为钟爱的一种“和果子”——“羊羹”！
其实羊羹最早是中国的特产，起初在中国时羊羹是一种用羊肉煮成的羹汤，冷却成冻后用来佐餐，就像现在我们吃的肉皮冻子。
后来羊羹就传到了日本，然后在日本镰仓时代至室町时代，佛教的禅宗也传到了日本，由于僧侣不能吃荤，所以就把羊羹改成了用小豆和小麦粉混合，然后蒸煮制成的羊羹。
虽然豆沙味浓郁，但是外观上严重拉低了日本“和果子”的颜值，到了天正17年(1589年)，和歌山的骏河店店主将原有的羊羹改良，在其中加入重要的“寒天”。寒天一种晒制而成的干菜加热后会凝固成果冻状，有点像现在的"琼脂"。
加入“寒天”的羊羹变得晶莹剔透，自此，羊羹就成为了日本的一个传统茶点。
最早日本的羊羹都是由各类豆子制成的，吃起来都是豆沙味的。
虽然那时羊羹的口味单一，但还是靠实力俘获了许多粉丝，这其中还有中日两国著名的作家鲁迅先生和夏目漱石。这两位作家是出了名的爱吃甜食，鲁迅先生曾发表过一篇名为《羊肝饼》的文章，里面就提到了羊羹
夏目漱石更是在《草枕》一书中，直言对羊羹的喜爱。
到如今，羊羹的口味也越来越丰富，比如：含有栗子的栗子味羊羹；添加抹茶粉制作而成的抹茶味羊羹。
除了口味越来越多之外，在外观上也是一次又一次地刷新羊羹的颜值，红遍各大社交网络，比如：星空羊羹
樱花羊羹
以及牛奶草莓羊羹，都令众多颜控的甜食爱好者垂涎。
咱们中国后来又重新有了这种羊羹的甜食，就是它——栗子羹。
看起来口味也是挺多的，但是料酱觉得味道都差不多，不像日本的羊羹各种口味吃起来的差别大。
国庆期间去日本旅行的小伙伴，不妨去尝一尝日本的羊羹，不过料酱觉得，羊羹虽好，但是糖分过多，还是不宜多吃，喜好甜食的小伙伴一定要克制住自己啊！
