猪腰好吃有诀窍,教你个创新吃法,脆爽鲜香无腥味,做法超简单,现在小编就来说说关于猪腰好吃又简单?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
猪腰好吃又简单
猪腰好吃有诀窍,教你个创新吃法,脆爽鲜香无腥味,做法超简单
猪肾也叫猪腰,猪腰含有蛋白质、脂肪、钙、磷、碳水化合物、
铁核黄素、硫胺素、维生素A、抗坏血酸等成分。
常吃猪腰子具有补肾壮阳、有健肾补腰、固精益气的作用。
但是猪腰子腥气非常重,不会处理的人,炒出的猪腰子真的是很难吃,
难以下咽。想吃又不会处理怎么办?
今天就给大家分享一个猪腰子好吃的创新做法,掌握这个 窍门,猪腰鲜香滑嫩又解馋。
详细方法步骤告诉你,喜欢的赶快收藏:
第一步:准备两个新鲜的猪腰子,清洗干净后,用刀切成薄片。
盆中加入半碗清水,切好的猪腰放入盆中,加入适量的黄酒去腥,
泡半个小时,把猪腰中的血水泡出来。
第二步:准备一些配料,青红辣椒洗干净后,切成圈,
准备适量的香菜打成结,芹菜洗净切段,姜切片,几根香葱挽成结,再准备一
个青椒。
第三步:锅中水烧开,把浸泡好的猪腰放入里面,再加入适量的黄酒去腥,
焯水30秒,去除异味,30秒后捞出,放到凉水冲过凉,这样吃起来的口感
更加脆爽。
锅中再次烧水,水开后,把猪腰再次放入,焯水20秒后捞出,
放入凉水中过凉。为什么要焯水两次?这是因为猪腰的腥味太重了,
必须烫两次。
第四步:锅中再次烧水,水开后,把香菜,芹菜,姜片,葱结,青椒放入。
煮出香味,大概需要5-6分钟。
香味煮出来后,把小料全部捞出不要。开始调味。加入一勺生抽调味,蒸鱼豉油少许,
适量的辣鲜露,适量的鸡精,用勺子搅拌一下,大火烧开。
水开后,下入猪腰片,煮10秒种,让它更入味。
十秒钟后,出锅装盘。
热锅烧油,油热后,把青红辣椒放入,炒10秒钟。
十秒钟后,把青红辣椒和油一起浇到猪腰上。一道脆爽好吃,简单无腥味的猪腰就做好了。
总结:
1 猪腰首先要用清水加黄酒浸泡半个小时,去腥味,泡出血水。
2 猪腰的腥味很重,一定要焯水两次,再放凉水中过凉,这样做出来的
猪腰口感脆爽好吃。
饮食小贴士:
猪腰含有蛋白质、脂肪、钙、磷、碳水化合物、铁核黄素、硫胺素、维生素A、抗坏血酸等成分,具有补肾壮阳、有健肾补腰、固精益气的作用、和肾理气之功效。
(猪腰每100克含蛋白质15.5克,脂肪4.8克,碳水化合物0.7克,硫胺素0.38毫克,核黄素1.12毫克,尼克酸4.8毫克,抗坏血酸5毫克。)
这道脆爽无腥味,快速简单的猪腰做法,你学会了吗?
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