很多小伙伴应该都看过何炅老师做酸奶蛋糕的那期视频，让何老师大呼“这也太好吃了吧”，究竟是什么神仙味道呢？今天我也做了同款酸奶蛋糕，味道的确很惊艳。虽然没有打发，但是口感却是相当地绵软、细腻。酸甜味搭配得恰到好处！视频里面何老师并没有给出食材的具体用量，并且很幽默地告诉大家，全靠天分。哈哈哈……我给大家把食材的具体用量总结出来了，有没有天分都可以一次做成功哦！
【所需食材】
鸡蛋2颗，柠檬汁（白醋）几滴，酸奶200克，白糖20克，面粉40克，葡萄干一小把。
① 首先在碗里打入鸡蛋，加几滴柠檬汁去腥，没有柠檬汁的可以像我一样用白醋代替。
再加20克白糖，和200克酸奶，就是普通的原味酸奶，很稠的那种。
搅拌均匀以后，加入40克面粉。家里有低筋面粉的用低筋，没有低筋面粉的普通面粉也可以，区别不大。
搅拌至无干粉颗粒，最后搅拌好的状态是稀稀的面糊。 面粉不要贪多，刚好40克就行，太多的话蛋糕会特别硬。
② 准备一个耐高温的容器，铺上油纸防粘。把面糊倒进去，表面均匀地撒一层葡萄干或者蔓越莓干。这里建议把干果剪碎一点，蛋糕切片的时候会比较好看，干果颗粒太大容易开裂。
③ 放蒸锅，容器上面再扣一个碟子，防止多余的水蒸气进入。水开后蒸20分钟左右。
④ 时间到以后出锅，揭开油纸，切片即可。这大概是蛋糕界最简单也是成功率最高的一款。喜欢就赶紧试试吧，又多了一项手艺，可以上朋友圈得瑟一下啦！
