洋葱炒牛肉卷
洋葱清洗干净，用刀切丝。牛肉卷儿自然解冻，将卷儿打开。青红椒 清洗干净，用刀切丝。
肥牛卷放入开水锅中焯烫变色，捞出沥干水分 。
锅中放适量的油，油烧热，放洋葱丝，青红椒翻炒出香味，放肥牛卷，放生抽，香醋，蚝油，少量食盐，白糖，翻炒均匀中小火翻炒3分钟。即可出锅装盘食用。
蒜香牛肚
熟牛肚用刀切丝。熟牛肚丝放开水中焯烫两分钟，捞出沥干水分备用。
青红椒，洋葱清洗干净，切成丝，蒜从中间切开，备用
锅里放适量的油，油烧热。放辣椒段，花椒 煸炒出香味，放熟牛肚丝和青红椒，翻炒均匀，放料酒，盐，蚝油，米醋，食盐翻炒均匀两分钟即可出锅装盘 食用。
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麻婆豆腐
豆腐切块，锅中水开后放豆腐块，焯水捞出沥干水分。
猪里脊肉用刀切末，姜切末，葱切末，蒜切末。
锅里放适量的食用油，油烧热，放葱姜煸炒出香味，放肉沫翻炒出香味 ，放一勺豆瓣酱，翻炒出红油，放生抽，料酒，白糖，辣椒粉，少量清水，中火烧开后。
放豆腐块儿 ，中小火煮三分钟，用水淀粉勾芡，中小火炖至汤汁浓稠即可出锅装盘食用。
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