鱼香肉丝菜品特色（经典菜系之鱼香肉丝）

1. 将裕滨纯粮年猪里脊肉切成肉丝，加入料酒，淀粉、鸡粉拌匀，腌制10分钟；

2. 冬笋、青椒、木耳分别洗净切丝；

3. 小碗内放入盐、糖、酱油、香醋、淀粉搅拌均匀成调味汁；

4. 锅内热油放入肉丝，炒至表面全部变成灰白色，盛出备用；

5. 锅内重新放入剩余的油，烧至五成熟，将姜末、蒜末爆香；

6. 放入肉丝、青椒丝、笋丝、木耳丝，大火翻炒2-3分钟至熟，最后淋入调味汁迅速翻炒均匀，待芡汁转浓后即可关火盛出。