鱼在冰箱冻了一年还能吃吗（鱼在冰箱冻了一年还敢吃吗）

冻了一年多的鱼不能吃冻鱼保存时间最好不超过2个月，将鱼放在零下18℃保存超过2个月，鱼所含营养素的损失非常明显，尤其是维生素A和维生素E，大概损失了20％—30％，现在小编就来说说关于鱼在冰箱冻了一年还能吃吗?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

鱼在冰箱冻了一年还能吃吗

冻了一年多的鱼不能吃。冻鱼保存时间最好不超过2个月，将鱼放在零下18℃保存超过2个月，鱼所含营养素的损失非常明显，尤其是维生素A和维生素E，大概损失了20％—30％。

而且，冷冻并不能中止鱼的变质过程，鱼肉蛋白质仍然会分解产生“可溶性毒蛋白”等有害物质。因此，冷冻鱼在冰箱中保存最好别超过2个月。如果解冻后发现鱼头部有褐色斑点、腹部变黄，就不要食用。