《舌尖上的中国》曾说：重庆是对麻辣掌握得最好的地方，无辣不欢的重庆人，对麻辣的挚爱从不停歇但是，如果你买干辣椒时发现色泽特别鲜艳，卖相特别好，那你可要当心了，因为你可能遇到打了硫磺的辣椒了，现在小编就来说说关于怎么辨别硫磺熏的干辣椒?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
怎么辨别硫磺熏的干辣椒
《舌尖上的中国》曾说：重庆是对麻辣掌握得最好的地方，无辣不欢的重庆人，对麻辣的挚爱从不停歇。但是，如果你买干辣椒时发现色泽特别鲜艳，卖相特别好，那你可要当心了，因为你可能遇到打了硫磺的辣椒了！
◆硫磺干辣椒有毒 购买时要仔细辨认
你知道吗？硫磺是有毒化工原料，不良商贩把品相不好的辣椒用硫磺熏制，造成辣椒二氧化硫超标，腐蚀我们的肠胃、食道、黏膜。二氧化硫在人体内无法代谢，会产杀伤力极强的致癌物质，如果长期食用，会严重影响人的肝肾功能！那么，如何鉴别硫磺熏制辣椒呢？
1、看
正常的干辣椒颜色一般是暗红色，绝对不会发亮。而‘硫磺辣椒’颜色艳丽、偏黄、没有斑点，且发亮。
2、搓
用手搓，手如果变黄染色，就是硫磺加工过的。
3、闻
正常干辣椒有一种辣香味，而硫磺辣椒却带有一股刺鼻的味道。
◆自制辣椒油 万能调味又下饭
所需食材：红辣椒粉、胡椒、白芝麻、食用油、葱白、姜、香叶、八角、桂皮、丁香、孜然粉、香料
制作步骤：
1、准备所有材料，所有香料备齐把葱白切小段、姜切成小片备用。
2、开火热锅热油锅至七分热时，把油倒入锅中然后把所有香料放入油中，小火热五分钟左右直至葱白变至淡褐色，香气浓郁时即可关火。
3、用滤网把所有香料过滤，把热好的油放在碗中备用。
4、哪一个干净的碗倒入适量的辣椒粉。
5、把过滤好的油重新放入锅中加热，加热至油冒烟即可。
6、把热好的油直接倒入装辣椒粉的碗中，油不要全到留一半在锅中后面还有用。
7、把倒入油的辣椒粉搅拌均匀防止又裹在一块儿的辣椒粉。
8、搅拌均匀之后再放适量(大概2-3勺的量)辣椒粉，然后依次放入芝麻、胡椒。
9、然后把剩下的一半油倒入碗中搅拌均匀，那香喷喷的辣椒油就做好了。
10、待静置放凉之后便可找一个密封的罐子装起来，什么时候想用拿出来就直接可以用了。（华龙网整理）
,
