来自美团和大众平台数据显示,相比于2019年来说,2020年大众搜索“小份”“一人份”等词汇同比增长了196%。2020年,“主打“小份、一人份”相关产品的餐饮门店数量环比增长226.8%,高于行业整体营业餐厅数量涨幅。如今，众多的80后、90后乃至00后俨然已成为餐饮消费市场的中坚力量,他们已经不限于大而全的菜品，而是希望能够拥有一份用餐上的宁静,可以一个人享用的精致美食。而它便应运而生，2020年上市的这一款烤鱼品牌，以迅雷不及掩耳之势迅速火遍全网，它就是快跑鱼小乐岩石烤鱼！
颠覆传统烤鱼模式，打造烤鱼新风向标
一个以烤鱼为主打产品的餐饮品牌，颠覆传统烤鱼制作模式，解决传统烤鱼“量大人少而不点”和“菜品口味看厨师”两大消费痛点，快跑鱼小乐岩石烤鱼采用300°火山石岩烤美食，可释放有益于人体吸收的数十种矿物质和微量元素，保温养生、环保节能，赶超时尚潮流，深受食客的喜爱。同时，快跑鱼小乐岩石烤鱼采用无刺罗非鱼，无骨无刺、口感细腻，全程冷链运输配送，还原食材原滋原味的味道。通过小份制、一人一份的模式售卖，消费者不会因为分量太大而造成浪费、就餐体验差等烦恼，烤鱼品种口味多样，不论从菜单、制作、还是产品呈现，都强化了消费者对产品的真实诉求。
通过快跑鱼小乐团队深入研究与敏锐洞察;打造出了一套属于自己“风格”的产品形式;集中在80、90、00这些年轻人身上;帮这些人群找回了“归属感”。门店装修以时尚为标准;在室内空间的运用下,打造的潮流时尚的环境,符合现代生活的审美追求,更是吸引众多粉丝到店,打卡。
十四年匠心铸造，成就行业新典范
快跑鱼小乐岩石烤鱼是一家集外卖 堂食,以一人份岩石烤鱼为主题,多种烤鱼口味为特色的精致时尚快餐品牌。品牌发展至今，骄绩有目共睹，而总部的一站式输出模式功不可没。快跑鱼小乐岩石烤鱼品牌隶属于安徽掌柜联盟集团，是一家集特色美食研发、餐饮管理咨询、运营策划于一体的综合性餐饮文化管理集团，自持有加工厂和仓储配送中心，可一站式处理售前、售中、售后问题。
集团自成立以来，先后获得“中国企业产品质量监督中心会员单位”、“安徽省餐饮行业协会副会长单位”、“安徽省杰出餐饮品牌”、“餐饮连锁经营领军企业”等众多荣誉，并于2017年获得由中华人民共和国商务部颁发“商业特许经营企业”证书。
集团旗下特色且受欢迎品牌众多，其中以快跑鱼小乐岩石烤鱼、唐记同福金汤酸菜鱼、老犟鲜鸡小地锅等尤为突出。截止至2020年底，集团旗下已拥有直营店200多家、加盟店3000多家，品牌遍布全国各地。同时，集团与众多实力平台皆有合作，如头条、抖音、腾讯、百度、西瓜视频、美团、饿了么等，通过线上线下互通互推互助方式，打通最后一公里的屏障，使旗下美食走进大街小巷，让大家随时随地享受经典美食！
快跑鱼小乐岩石烤鱼，合作优势多多
首先,对比市面上传统的低价餐饮加盟项目,快跑鱼小乐岩石烤鱼的项目加盟附带价值则一直在行业处于高配版本。品牌自身拥有着非常成熟的供应链体系及客户管理系统，利用大数据精准分析帮助加盟商科学选址、锁定客群。同时帮助加盟商进行开店前的一系列准备活动,例如:店面图纸效果图设计、菜单营销页设计。开店中后期总部利用自身的运营经验协助各加盟商进行日常店铺运营和维护,为加盟商们后期发展壮大保驾护航,并且帮助加盟商实现专业团队创业梦想。
其次,快跑鱼小乐岩石烤鱼与多个平台（美团、饿了么、大众点评网等）始终保持着长期稳固的合作,在店铺入驻方面有着天然的优势。专业的线上指导团队,准确的运营流程,强强联合线上外卖品牌,每月破单上千不是梦。而定期更新的菜单设计则让品牌加盟商们扩大了营收范围,更好地适应快速发展的市场潮流。
再有，快跑鱼小乐岩石烤鱼以小而精的时尚轻餐饮模式,推出标准化流程,将岩石烤鱼做小做精,按份售卖,既降低了客单价的门槛,又能让消费者吃好吃饱，而且门店仅需三分钟即可快速烤出十几条色泽金黄、外酥里嫩、口味鲜美的无刺岩石烤鱼。既能让客户感受到健康烤鱼的视觉冲击,又避免了等餐时间过长导致的反感情绪。
餐饮新时代的项目选择,投资者尤其需要谨慎注意以防掉坑。在考量项目本身的可行性之外,也需要看到品牌和团队背后的硬实力,还有创始人对于品牌的长期规划，任何行业都需要突破传统的桎梏才能走出新的道路。种种因素都能间接影响到整个项目是否能够生存长久和未来发展。快跑鱼小乐不仅是餐饮界实力的证明,也是新餐饮时代的有力代表。
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