做法步骤
1、红薯洗净去皮刨细丝，打个鸡蛋……拌拌。
2、加少量面粉，这里只是起到粘合作用，如果太干可以少加点水。
3、拌成这样，能聚在一起却又根根分明。
4、油温是挑起一撮，下油后立刻浮起，可以先试试。
5、小心翻面，炸到边缘微焦，瓜丝硬睁睁起锅。
6、焦香好吃……
7、可以直接吃，酥香的。也可以洒些糖粉之类的，还可以蘸些炼乳或蕃茄酱，随意搭配……
心情故事
冬日里炸红薯条是我家最爱，像某基里的薯条一样，刚出锅时外酥里糯香甜可口，可是凉了那也只有塌了，怎么办？不如换个法子，即使凉了，也可以脆脆的……
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