主料：鱿鱼500克 辅料：韭菜20克，辣椒（青，尖）100克，辣椒（红，尖）100克 ，现在小编就来说说关于韭菜炒鱿鱼怎么做?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
韭菜炒鱿鱼怎么做
主料：鱿鱼500克。
辅料：韭菜20克，辣椒（青，尖）100克，辣椒（红，尖）100克。
调料：大蒜（白皮）10克，姜5克，植物油60克，酱油5克，料酒10克，盐3克。
韭菜、辣椒分别洗净。
把韭菜切成段。
辣椒切成圈圈。
蒜拍扁切丁，姜切片。
切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏，从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉。
洗净鱿鱼后切成两半，在内面切交叉花纹后，再切成块。
加40克油进锅烧热，放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香。
将鱿鱼倒入后加10克料酒、5克酱油，炒1分钟左右捞起。
再倒20克油入锅烧热，洒蒜丁爆香。
放入韭菜翻炒1分钟后，将鱿鱼倒入再炒30秒。
起锅前，加3克盐翻炒一下即可装盘。
