平地一声雷，翻看一下日历，今天是惊蛰，二十四节气里第三个节气，都说“春雷响，万物长”，春雨淅淅沥沥，阵阵春雷也惊醒了天地万物。今天南方一样是阵阵小雨，而且还夹杂着听到一两声雷响。这春天的天气变化的快，惊蛰时节，多吃水果蔬菜准没错，民间素有惊蛰吃梨的习俗，春天的北方气候干燥，南方气候虽伴随潮湿，但是年长的抵抗力稍弱的长辈还有成长发育的孩子们尤其要注意增减衣物，否则容易外感风寒和咳嗽，所以呀，这个时候吃梨，最合适不过。
梨子是水果，生吃水分多汁，果肉清甜，南方人也同样喜欢用它来熬汤或者熬糖水。今天惊蛰，想必推荐给大家这一道【雪梨莲子罗汉果饮】最适合了，可不是吗，罗汉果也被大家叫做“神仙果”，用它和梨子搭配熬上一锅，不用加冰糖，煮出来的一锅糖水照样是甜滋滋的，清润去燥，多喝不容易上火，爱美的小姐姐们更要多喝。
【雪梨莲子罗汉果饮】
食材：雪梨2个，莲子200克，罗汉果1个，清水2升。
做法：1.超市买的袋装湘莲子，真空包装买回来清洗干净，这莲子还是去了芯的湘莲子，湘莲子口感较粉，莲子补心润燥，是一年四季中都非常常见的食材，尤其在春末夏初的时候，莲子大量上市，那个时候更要多买多吃。
2.这是罗汉果，一般在药店有售，罗汉果性温，可用作泡茶或者煮水喝，味道清甜，是药食两用的食材，它能止咳化痰，营养价值也很高哟。作为干货放在保鲜袋里保存，也很方便。
3.我买的罗汉果个头比较小，如果个头较大的罗汉果用半个足够，罗汉果有丰富的果糖，所以用它泡茶或煮糖水，味道是清甜的。罗汉果价格不贵，一般2块钱一个，这“神仙果”价格亲民实在。
4.把雪梨削去外皮（也可以不削皮哈），一定要去掉雪梨的核心，然后把雪梨切成小块。
5.洗干净的莲子和雪梨块放入锅中，打开炉火以中火焖煮15-20分钟。
6.最后，把罗汉果稍微掰碎，放入锅中同煮开，盖上盖子焖1-2分钟，让罗汉果焖出甜味，就可以饮用了。
好喝又清甜，煮上一锅，步骤不难，洗一洗煮一煮，最后连冰糖都不用放，用这“神仙果”的天然甜味素代替，一样很滋润呢。
小贴士：
梨子多汁，用雪梨比用贡梨好，贡梨虽然水分更多，但是口感粗糙，用作熬糖水的以雪梨为佳。罗汉果经过熬煮/泡茶后，呈现出棕色的茶色，焖煮时间越久，颜色越深，同样味道更甜哦，春季的花果茶里也不妨加上一点，甜滋滋好喝滋润极了。
梨子核芯要切掉，否则煮好的梨汤会带酸味。
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