做法步骤
1、新鲜豆苗去根，用流动的水反复冲洗
2、木耳撕成小朵
3、木耳焯水
4、黑豆苗焯水断生。以豆苗彻底变色，面茎变软为准，否则不熟会导致中毒，悄悄说下，我中过一次，所以现在倍加小心
5、焯水以后得木耳和黑豆苗控水，放入葱丝，蒜瓣，辣椒
6、加生抽
7、加入醋
8、加入盐
9、热锅倒少许油
10、油热后淋在葱蒜上，炝菜拌匀即可。非常清爽又健康的夏季凉拌菜。
心情故事
李时珍在《本草纲目》中说：“久食黑豆，好颜色，变白不老。”黑豆能有“药王”之称，除了具滋肾补肾、补血明目之功能，对人体益处多之外，还在于其美白养肤、延年益寿之功效。黑豆培育的青葱饱满豆芽，名曰“黑豆苗”。作为“母体”的黑豆如此营养，黑豆苗也决非平平。黑木耳也有补肾，清肺，活血功效
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