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3红玉米糁粥
今天，迎来了二十四节气之一的“小寒”。都说“小寒大寒，冷成冰团”，今天的气温明显感觉又下降了不少，浑身上下的御寒服没少穿，也难以抵挡来势凶猛的寒风。
上周回娘家，老妈给装了一大袋子“玉米糁”，这是村里小作坊新磨的，用的是入秋采摘的新鲜玉米，这种新鲜玉米糁熬煮的粥，口感浓稠，带有浓郁的玉米清香。老妈说小寒前后天最冷，吃饭时不能没有“稀得”，用玉米糁熬粥省事省力，暖身滋补又好吸收。
3红玉米糁粥
对于传统的北方人来说，冬天每餐都少不了用玉米糁熬煮的一碗粥，这也是我们从小吃到大的老味道。它的做法非常简单，玉米糁倒开水锅里煮熟就可以，如果想要风味更好，可以再加些红薯红枣之类的一起煮，熬好的粥会更加香甜。今天就来分享一款用红薯、红豆、红枣和玉米糁一起熬煮而成【3红玉米糁粥】，口感清甜，适合天冷的深冬食用。
3红玉米糁粥
玉米糁在我们这也叫“棒子糁”，属于粗粮的一种，其营养价值非常高，用来煲粥不仅好喝，还有助于消化吸收，减少胃部的工作量。红薯绝对是秋冬的好食材，虽然价格廉价，却具有很高的养生保健功效。红豆和红枣都具有补气养血的作用，二者相搭，更有利于营养物质的吸收。
今天，把这款【3红玉米糁粥】的做法分享给您，文末还有我总结的一些“烹饪小贴士”，如果感兴趣，不妨一起去看看吧！
3红玉米糁粥
【3红玉米糁粥】
主食材：玉米糁30克、红薯1个、红豆20克、红枣5个。
辅食材：枸杞5克、清水800克。
制作步骤：
食材
1、首先来准备下做这款【3红玉米糁粥】所需要的食材：玉米糁30克，这是今年老妈种的新玉米磨的，不是纯颗粒状带有些许玉米面，熬出的粥口感更黏稠一些。红薯1个大概150克左右，也是老妈地里的产物，看着外表蔫蔫地不过不影响口感。红豆20克，这种豆子偏硬，用之前放温水泡一泡更容易软。红枣5个增加香气，枸杞5克点缀。
步骤
2、把红枣和红豆分别清洗干净，再分别放入碗中，加没过食材的温水浸泡20分钟左右。豆子质地较硬，温水泡一泡煮的时候更容易煮熟开花。这次买的红枣也比较硬，泡软后更利于下一步从操作。顺便把枸杞也一同清净，沥干水分。
步骤
3、将泡软的红枣用剪刀把果肉剪下，剩余的枣核剔除干净。红薯洗去表皮泥沙，削去外皮，切成滚刀块，切小块一点更容易熟透。
步骤
4、锅内加入800克清水，这是我砂锅的最大极限了，您可以根据自家的灶具添加水量。先把泡好的红豆倒进去煮一会，它的质地偏硬，和别的食材熟不到一起，要提前煮。
步骤
5、煮到红豆膨胀，用勺子可以轻松碾碎的状态时，把玉米糁和切好红薯块一同放进去熬煮。加了玉米糁的粥比较比较容易沾锅底，记得勤搅动。玉米糁比较容易熟，只要把红薯煮软就可以。
步骤
6、等煮到玉米糁黏稠，红薯软烂后，把红枣和苟且一同放入，最后再煮2分钟左右，就可以关火了。这款【3红玉米糁粥】就做好了，小寒前后天最冷，常用玉米糁加这3种食材一起煮粥，暖身滋补好吸收。如果您也喜欢喝粥，不妨试一试这款吧！
3红玉米糁粥
烹饪小贴士：
1、红薯和红枣都有甜味，这里就没有放糖。爱吃甜粥的，也可以在熬煮期间加适量冰糖增加甜味。
2、红枣核尽量剔除干净，如有残留，不小心就会造成卡嗓子等危险。
3、我比较喜欢砂锅熬粥的烟火气，如果您嫌太麻烦，可以使用电饭锅或高压锅来操作。
4、使用砂锅怕溢锅，可以在水开以后往锅盖底部垫一双筷子，留出些许空隙透气，可以有效防止溢锅。
3红玉米糁粥
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