夏至过后，也将迎来一年中最炎热的时期，最近广东的小伙伴都被连续的高温天气热到怀疑人生，大家恨不得一天都呆在空调房里，同事们都开玩笑说“出门一分钟，流汗一小时”，虽然夸张了点，但是炎热的天气里不仅水分流失快，加上工作、学业压力大，经常熬夜，特别容易上火，出现口干舌燥的情况，大家除了饮食要清淡，多吃蔬菜水果，也要常喝一些解暑汤水，缓解高温带来的不适。
鲍鱼味道鲜美，肉质细嫩、营养丰富，被誉为海洋的“软黄金”，其富含蛋白质、氨基酸以及多种微量元素，有利于增强身体的免疫力。青橄榄是一种营养价值极高的水果，其中维生素C的含量是雪梨的5倍，用来煲汤有助于缓解口干舌燥。
鲍鱼、青橄榄，加上解暑优品石斛，煲出的汤补而不燥，味道甘鲜清甜，喝完满口生津，是夏季不可错过的润燥汤水，也非常适合经常熬夜和抽烟的人喝。
青橄榄鲍鱼石斛汤
食材准备：瘦肉 100克，鲍鱼 3个，青橄榄 12颗，石斛 10颗，食盐 适量，生姜 2片
1、青橄榄比较硬，整个煮不容易出味，把青橄榄洗干净，对半切开，或者用刀拍烂，这样煲出的汤更甘甜。
2、买鲍鱼的时候可以让老板帮忙处理好，鲍鱼肉用小刷子轻轻地刷干净，然后改十字花刀。记得要保留鲍鱼壳，鲍鱼壳可以清肝明目，扔了就可惜了，清洗鲍鱼壳的时候要仔细点，用小刀把附在鲍鱼壳的小螺和一些灰色的赃物刮干净。
3、石斛浸泡10分钟，猪肉用清水浸泡10分钟，再冲洗一下切块放入锅中。将猪肉、石斛、鲍鱼肉、鲍鱼壳、橄榄、姜片放入瓦锅里。
4、加入没过所有食材的清水，大火煮开后改小火煲1个小时。也可以用炖盅隔水炖，不过炖汤的时间比较长，需要2个小时。
5、煲好后放入适量盐就可以出锅啦！清香味飘满屋，真舒坦！
鲜甜清香又回甘的汤水，喝完特别舒服，此汤老少咸宜，利咽明目，赶快煲给家人喝吧。
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