海虾是大海给人们的馈赠，虾不管怎么做都好吃，水煮虾，清蒸虾，盐焗虾，油焖大虾，蒜蓉粉丝虾，还有吃火锅的虾滑……怎么做都好吃！
虾大家都是怎么做来吃的呢？我比较常做的就是水煮虾，换换胃口的时候，就做盐焗虾和油焖虾。
水煮虾非常的简单，放水里煮一煮就是了，今天就不说了，大家在做盐焗虾的时候是怎么做的呢？盐焗虾，平时的做法就是，把粗盐在锅里炒得很热以后，把虾埋到盐粒中间，然后，继续加热，等虾在盐中间呆个三五分钟就可以了。
做盐焗虾的时候，大家都是用什么虾呢？我一般都是用壳稍微偏硬一点的那种虾，有的虾壳非常的软，做出来效果不好，而且盐容易渗透进去，变得太咸。所以说在做盐焗虾的时候一定要小心一点，太爱干净的人，做不成盐焗虾，为什么这么说呢？
因为盐焗虾只用到一种盐，而且是用盐把虾包裹起来，可想而知，如果盐分渗透进入过多的话，太咸。盐焗虾很好吃，但是盐一旦渗透进去的话，就变成咸菜虾，咸到没有办法吃，跟一根咸菜一样。很多人太爱干净，吃虾虾线一定要拔出来，虾头也要冲的干干净净，又洗又刷又掰又挑虾线，这一套行云流水下来，盐分不进去才怪？
今天说一个比较简单的另一种盐焗虾的做法吧！这个做法的好处是用盐比较少，不会太咸。就算是，太爱干净的人，把虾弄得干净一点，也不会进入太多盐分，因为撒上的盐都是一定的了。不过尽量还是要保持虾的完整性，毕竟做出来的东西不但要好吃，还要好看。
从另一个方面来说，我们传统做盐焗虾的时候，用的是粗的大盐粒，有的地方不太容易买到这种粗的食用盐。所以今天我们，推荐另一种方法来做，用空气炸锅来做脆皮盐焗虾。做法如下：
第一，把壳比较硬的虾清洗干净，不要用力揉搓，用水冲一冲就可以了。没有那么脏，又不是生吃，经过高温以后，更没有什么问题了。可以不用竹签穿，直接放。竹签穿是为了定型好看。
第二，撒上一点盐，少撒一点就可以，要比做菜时候撒的盐少。
第三，放到空气炸锅里，200度10到12分钟。比较简单的脆皮盐焗虾就做好了，拿出来以后，虾皮都变得香酥可口，虾皮是含有很多营养成分的，平时我们吃的时候都掉丢掉了，传统盐焗虾的做法，虾皮过咸，也丢掉了，但是用空气炸锅来做盐焗虾，连皮可以一起吃掉，很酥脆，好吃，大家可以试一试。
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