猪扇骨的营养成分；
猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、
骨黏蛋白等。猪扇骨的药性功效；
猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、
丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。
把扇子骨用花椒，盐，料酒腌制一下再蒸熟，味道特别香，
多吃也不油腻，不怕发胖，可以当零食，也是一道美味下酒菜。
用料；扇子骨700克.
调料；盐，花椒，白酒，姜，葱
做法；
1.花椒与盐放入炒锅炒出香味，
2.趁热撒在扇子骨上，骨头不要洗，不要沾生水，
3.撒些白酒搅拌揉匀，放入器皿，密封，腌制一个晚上，
最好有重的东西压一下。
4.取出。洗净盐和花椒，捞出沥干，
5.大盘里放些姜，葱垫底，
6.再放入扇子骨，淋些料酒，
7.锅里水开，放入扇子骨，
8.隔水蒸40-50分钟左右即可。
1.不要蒸的太久，太烂就没有嚼劲了。
2.盐的用量自己把握。
3.如果太咸，可以多浸泡一些时间.
菜谱链接；
http://www.haodou.com/recipe/1203927/
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