大吉大利
大吉大利，“鸡”庆有余。在吃货的心中，无鸡不成宴，尤其在逢年过节的餐桌上，它更是在吃货的一双双巧手之下变成了各种美味，白切鸡、三杯鸡、辣子鸡、啤酒鸡、宫保鸡丁、脆皮炸鸡……啧啧啧，这一通说下来，简直要了吃货的老命了。来来来来，擦擦口水，今天吃鸡，赶紧收藏！
01.
霸王别姬
“霸王”，在中国菜里，无一例外说的都是甲鱼。在这家店里被巧妙的和鸡肉搭配在一起，做成了一道抢手菜——霸王别姬。一筷子下去，就夹住了甲鱼的裙边。咬下去筋道Q弹，没有多余的异味，满嘴都是胶原蛋白的充盈感。鸡腰，吃它的时候不敢太用力，轻轻咬破外皮，内里的鲜嫩就一股脑的涌进了嘴里。它没有脑花绵密，却多了一些让人幸福的咀嚼感，柴鸡更是香美无比，让人停不了口。
▲小牛柴鸡甲鱼店：郑州市建业路和青年路交叉口向南300米路西张庄社区内131号（点击导航）（2月9日营业）
02.
醋焖鸡
这一份鸡比较特别，是能闻到酸味儿却吃不出酸，它就是醋焖鸡。对，没错，就是用醋焖出来的鸡。鸡肉吃起来软嫩不散，更有嚼劲儿，后味儿还有酱香味，整体清爽利口却吃不出酸。相比于大盘鸡里配菜加土豆，这里加入的粉皮在吸饱了汤汁后，筋道爽滑，别有一番滋味。
▲禹家福醋焖鸡·烧烤王：郑州市红专路和经五路交叉口向东100米路南（点击导航）（2月7日营业）
03.
笋鸡
在经八路附近有一家小档口，别看门头不起眼，其实是家不折不扣的老店。听常来的食客讲，几十年前，店里老爷子上街挎着篮子上街卖的时候，他们就在吃。笋鸡是档口的人气王，不同于常见的烧鸡，笋鸡通体油润、颜色金黄，吃起来筋香鲜润，没有太重的料味，更多的是鸡肉本身的鲜美。
▲奇伊兴烧鸡笋鸡（清真）：郑州市经八路和红旗路交叉口向南150米路西（点击导航）（2月8日营业）
04.
碳锅鸡
一家主打碳锅鸡的小馆子，别看环境一般，它可是不少吃货心中的宝藏店铺，甚至还让不少吃货找回了年轻时在夜市摊上吃碳锅鸡的感觉。鸡块儿吃起来很有嚼劲却不干柴，一口下去，麻辣的感觉最直观，回味中透着微微的甜，就连挨着骨头部分的肉都是有滋有味的。搭配的豆芽、豆腐皮等配菜，吸饱了汤汁后入口又软又筋。
▲的哥碳锅鱼：郑州市卫生路和岗杜北街交叉口东南角（点击导航）（2月8日营业）
05.
大盘鸡
最近粉丝给推荐了这样一家馆子，关键词：人均20元，有肉有面，味道在线，重点是还能吃饱！被吃货们推荐最多的，就是店内的大盘鸡。大盘鸡颜色没有想象中的重，尝上一口，鸡肉鲜嫩不柴，味道麻辣，吃的时候再在汤汁里蘸一下，甜辣味让人瞬间食欲大开。配菜土豆块儿表面一层软软糯糯，咬一下里面还脆脆的。
▲鸿源大盘鸡：郑州市丰乐路和兴隆铺路交叉口向东50米路北（点击导航）（2月8日营业）
06.
老式熬炒鸡
馆子在大石桥附近，虽说从门头上看不出什么与众不同之处，却有不少食客频繁来打卡。老式熬炒鸡，就是让吃货频繁来打卡的动力。泛着油润的汤汁端上了桌，鸡肉切的很大块儿，自带一股豪迈之气，让人瞬间就有了想吃的冲动。鸡肉入口紧实有嚼劲，味道足、香味浓。细品之下，还能感受到鸡皮带来的丝丝胶质感。
▲乡村李老式熬炒鸡：郑州市南阳路金水路交叉口向北500米路东（点击导航）（2月8日营业）
07.
烧鸡
档口位置在祭城附近，来买卤味的大多都是附近的住户，也有跑腿小哥来代购的。烧鸡大概每天卤制200只，就这还总是不够卖。卤好的烧鸡金黄油亮，鸡腿放进嘴里顺势一嘬，整块儿的鸡肉就掉下来了。大口嚼起来，柔韧中不失软糯香滑，还有丝丝咸香的汁水溢出来，鲜味十足。偷偷告诉你们，趁热吃更好吃哦。
▲胡家烧鸡：郑州市盛和街与陈庄街交叉口西南角（点击导航）（2月6日营业）
08
炒小公鸡
今天咱们要说的这道菜，不仅食材够硬，在搭配上也很过硬。常见炒鸡配菜里的土豆，在这里换成了鲍鱼、鳝鱼、鸡腰、甲鱼、猪蹄等。鸡肉块儿外层裹了一层黏黏的汤汁，入口软烂，味道咸香微辣。鳝鱼段，肉厚味肥，和炒鸡搭配在一起，既没有抢了风头，相反又给鸡肉增加了一些鲜美。就连很难入味儿的鲍鱼，改刀后缝隙中也灌满了汤汁，鲜嫩Q弹！
▲社区小食堂：郑州市玉凤路和青年路交叉口向北400米路西（点击导航）（2月8日营业）
怎么样，这拨操作有没有让你感受到吃鸡的快乐？如果有的话，赶紧收藏这一篇，等到哪天有空了，照着去吃一遍，没准会更快乐哦！
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