今天给大家带来一道醋焖鸡。
用料
鸡半只
植物油适量
料酒
酱油
生抽
花椒
干辣椒
盐
香菜
做法：
1准备新鲜的小鸡剁成块，加盐和料酒腌一会去腥。
准备葱姜辣椒花椒。
2. 醋是山西老陈醋，一大桶的那种。 醋的量很大，第一次做我用了一小半的量。
3. 热锅凉油，先炸花椒，炸至花椒变成黑色，铲出来丢掉。4鸡肉直接丢进去翻炒，炒至两面金黄，把多余的油炒出来。加入葱姜辣椒，进行翻炒片刻。
5.鸡肉断生的时候加醋，酱油，生抽，盐。翻炒几下盖上锅盖焖，焖的过程中不要经常掀开锅盖看。
大概十几二十分钟吧，打开看看翻拌一下让鸡均匀的都沾着汤汁，最后的几分钟开始大火收汁，让汤汁变粘稠。
6.出锅放香菜，葱花即可。
好了，这道蒜香浓郁的醋焖鸡做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
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