大家好，我是四季！前段时间开海以后，海鲜的种类比平时多了很多，价格相对来说更加便宜，其中生蚝的价格一跌再跌，受到很多吃货们的喜欢，蜂拥而至去采购回家吃。
生蚝含有很多种营养成分，高钙高蛋白是毋容置疑的，所以被称为“水中的宝物”，并且有着美容养颜、健脑益智的功效，经常吃能提高免疫力，让我们少生小病。
一般最常见的做法，就是清蒸或者烧烤，虽然很简单，但是并不适合老年人吃，因为在制作的时候，多多少少会放点辣椒，老年人吃下去容易上火，对身体是不友好的。
所以今天给大家介绍一种好吃的做法，简单的一煮，出锅鲜美下饭，简直太香了。
推荐食谱：【生蚝煲】
准备食材：生蚝、海带结、杏鲍菇、五花肉、洋葱、生姜、大蒜、豆豉
具体做法：
第一步：先准备几斤生蚝，拿回来后用刀撬开外壳，将里面的生蚝肉挖出来，直接放在盆里面，如果嫌处理生蚝麻烦，可以买现成的生蚝肉，那种更加节省时间。
第二步：接着往生蚝肉中，放入淀粉、食盐，轻轻刷洗几下，淀粉能吸附灰尘和杂质，食盐能杀菌，再用自然水清洗干净，放在菜篮子中沥干水分。
第三步：海带结放盆里，加入淀粉和清水，浸泡上8分钟，再次清洗干净；杏鲍菇对半切开，再切成薄片备用；五花肉洗净后切片；洋葱切来两半，再切碎备用。
第四步：准备1个空碗，放入豆豉、姜末、蒜末，淋上热油激发出香味，加入食盐、生抽、蚝油、香油、白胡椒粉，用勺子搅拌均匀，这碗酱料用来蘸什么都好吃。
第五步：锅中倒入清水烧开，加入一勺食盐，下入海带、杏鲍菇焯水，再捞出来过一遍凉水，能让食材更加爽脆可口；记住焯水时间不能多长，大概1-2分钟即可。
第六步：砂锅中倒入花生油，下入五花肉炒出油脂，再放入洋葱和姜块，爆炒出香味，接着铺上海带结、杏鲍菇、生蚝肉，淋上调好的料汁，用中火煮3分钟，撒上葱花就完成了。
【小贴士】：1、处理生蚝时，带上手套处理比较安全，并且挖出来的生蚝肉，可能会带点壳，记得要挑出来，否则吃下去可会卡喉咙。
2、生蚝肉比较容易熟，不能提前放，也不能放底下，所以要铺在最后一层，才能淋上料汁煮熟。
3、如果生蚝肉比较大只，煮至时间要加长一点，千万不要用大火，用中火煮最合适。
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