潮汕美食攻略干煎杂鱼介绍（潮汕美食攻略干煎杂鱼做法介绍）

所需要的食材：两斤小黄鱼、三斤鲳鱼、四斤带鱼、生姜、大葱，现在小编就来说说关于潮汕美食攻略干煎杂鱼介绍?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

潮汕美食攻略干煎杂鱼介绍

所需要的食材：两斤小黄鱼、三斤鲳鱼、四斤带鱼、生姜、大葱。

先把大葱切段，带鱼剪去鱼鳍、尾巴，去除内脏，鱼鳃，再剪成带鱼段，清洗干净。鲳鱼去除内脏和鱼鳃清洗干净，再在身上打上花刀。小黄鱼鱼鳞刮掉，去除内脏和鱼鳃，清洗干净。

先把海杂鱼腌制下，先放入5 6勺食盐、料酒、白胡椒粉、大葱，上手搅拌均匀，腌制一个小时。

干净盆中放入小麦淀粉，把鲳鱼正反面都沾上一层粉，放入七成热的油锅中炸制表面金黄捞出，小黄鱼和带鱼和同样操作，全部做完即可食用。