某地理杂志2004年春节特刊刊登“燕窝神话”一文轰动餐饮业和 滋补品业。本人细研该文,两方面的观点未敢苟同, 一是味道二是功效。这里我也谈谈燕窝的味道和功效。
一、燕窝味道
杂志观点:谈及燕窝,或许少有人不联想到“珍馐”和“圣药”。 然而论其原味,燕窝却似乎与“美味”二字无缘……较蜡更难吞嚼… …就连末代皇帝溥仪感叹其大败味觉的膻腥滋味。
燕窝到底珍馐美馔还较蜡更难呑嚼?此时我不想多说,让大家听听业 内专家和消费者对其评价。
江南李大叔:炖好倒碗里,有点点蛋香的味道,蛮好闻, 喝进去细滑细滑的,很爽口。有时候燕角嚼起来有弹性, 别有一番乐趣。
科学家的研究发现,唾液酸具有提高婴儿智力和记忆力、 抗老年痴呆、抗识别、提高肠道对维生素及矿物质的吸收、 抗菌排毒、抗病毒、抗肿瘤、提高人体免疫力、 抑制白细胞粘附和消炎等作用。上述功效,鸡蛋、银耳都具备吗?!
是银耳、鸡蛋、还是燕窝?
业内有句广泛传播的戏言:让砖家吃鸡蛋、银耳,我们吃燕窝!
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